小青椒炒肉的做法？
分享下家常版五花肉爆炒小青椒：将买回来的小青椒清洗干净，控干水分，将小青椒切成丝，五花肉切成肉丝，将花生油倒入鍋中，花生油五成热放入五花肉丝，炒制五花肉断生，喷入料酒，酱油，盐、味精、蚝油，翻炒均匀后放入青椒丝，大火翻炒均匀五分钟后出锅，家常版小青椒炒肉制作完成
1.特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；
2.鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤、酱油、盐调好味，趁大火出锅。
食材，小青椒五个，瘦肉小半碗，姜丝适量，生抽一小勺盐三克，料酒一小勺，红薯淀粉五克色，拉油适量，鸡精少许
做法
小青椒洗净后切成段，姜切丝
精瘦肉切成细条，加入料酒，淀粉，盐，鸡精，生抽，拌匀，腌制15分钟
油倒入炒锅中，加热到七成热时，下入肉过油滑散后快速出锅，锅中留些鱼油，加热后倒入姜丝爆香，再放入青椒煸炒，1到2分钟倒入肉条，大火快速翻炒，适当的撒点盐，让青椒带点味儿锅装盘，即可
做法如下：
2/7 猪肉肥瘦分开切成片（我把肉洗净放冰箱冷冻了2小时再切，这样切出来的片薄。），瘦肉用油、少许盐腌制。
4/7 锅烧热入猪肥肉煸出油。
5/7 肥肉煸至出油金黄时入瘦肉翻炒五成熟推至锅边。
6/7 放入辣椒、盐翻炒（注意不锅受热的地方尽量调至辣椒位置，只翻炒辣椒就行。）。
7/7 当辣椒煸软再和肉一起翻炒，加蒜、老抽、味精翻炒几下出锅。
青椒炒肉的做法？
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
做法一
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
美味小炒(6张)
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

2/5 切好的肉丝加入鸡蛋清、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉，用手抓匀。

3/5 起锅烧油，倒入肉丝煸炒至变色。

4/5 再放入姜丝、蒜片、白糖、鸡粉、青红椒丝煸炒。
青椒 2个 、 瘦肉片 一小块 、 盐 适量 、 味精 适量 、 蒜 2瓣 、 酱油 适量
青椒掰成小块，
肉切片起锅烧油，下肉片翻炒，加酱油，
青椒倒入，大火继续翻炒即可
青椒炒猪肉的做法步骤
步骤 1,准备青椒和肉
步骤 2,青椒洗干净切段，肉切片
步骤 3,锅里放油先炒肉，大火炒肉好吃，但是别整糊了，肉瘦就多放点油，肉肥就少放点油
步骤 4,把肉炒干吧了，没有油脂了，放辣椒，中火
