牛腹肉的做法?
做法步骤:
1、原料:牛腹肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。
2、牛腹肉切块,葱切长段,姜拍破。
3、萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;
4、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。
准备材料:牛腹肉1000克、 鲜姜一块、大葱一段、八角两颗、香叶两片、花椒一撮、酱油适量、盐适量、料酒少许、白糖一小勺
制作步骤:
1、牛腹肉化冻,清洗干净
2、与凉入同入锅,水开后,用筷子夹着牛腹肉在锅里涮涮,然后夹出
3、焯过水的牛腹肉很爽利
4、锅中倒热水,将牛腹肉入锅中,倒入适量的酱油
6、再来一小勺白糖,煮开后倒入料酒
7、盖盖焖炖,直到用筷子能轻松扎透肉块,关火即可
首先准备香嫩牛腹肉的原材料牛腩500克,盐半小匙,白胡椒粉1小匙,蒜蓉、番茄酱各2小匙,红酒2大匙。准备工作是将牛腩洗净,拿厨房用纸擦干,覆上保鲜膜后用松肉锤锤至松软。将牛腩放入调盆内,加入白胡椒粉、盐、标蓉、番茄酱、红酒抓匀,放进冰箱里腌制6小时。
以下是两种做法可参考:
(1)电烤箱做法是电烤箱预热至230℃,烤盘内铺入锡箔纸,刷上一层油。将牛腩放入烤盘中,推进烤箱里,烤制15分钟,取出翻一次面。将电烤箱的温度降至180℃,续烤30分钟。将烤好的牛脑取出,切成易入口的片状即可。可以将烤盘上的牛油刮下来,用炒锅煮成酱汁,以蘸食烤好的牛腩。
(2)电饼铛做法是电饼铛内刷上一层油,开火烧热后放入牛腩,在牛腩朝上的一面也刷上油,烤制2分钟后翻一次面,盖上盖子,烤制10分钟。将电饼铛底部的牛油盛出来,用炒锅煮成酱汁,以蘸食煎好的牛腩。烤完的肉品若没有一次性吃完,可以用保鲜袋装起来,放进冰箱的冷冻室速冻起来,下顿饭取出来蒸热即可。
牛腹肉适合怎么做?
肉炒青椒
制作原料:青椒 5个牛霖 300克色拉油 适量料酒 1大勺淀粉 适量生抽 2大勺蒜1瓣生姜3片制作方法:
1.将牛霖肉切成条状或者片状。2.加入淀粉,料酒,生抽搅拌均匀,腌制30分
3.青椒清洗干净,切成小块。
5.加入腌制好的牛肉,翻炒变色,捞出牛肉
1、原料:牛腹肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。
2、牛腹肉切块,葱切长段,姜拍破。
3、萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;
4、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。
一、材料牛腹肉(500g)、 土豆 (500g)、姜 (50g) 、葱 (50g) 、花椒 (50g)、 大料 (50g) 、肉桂 (50g) 、红干椒 (一个)二、做法锅内将水烧开,加入料酒50g,姜2片,将牛肩肉焯水,去除血水。
将牛肉放入压力锅,加热水及配料。加入料酒50g,酱油10g,食盐适量。压力锅压20分钟。将压好的牛肉,切成小块,容易入味。
锅内加入姜丝炸锅,放入牛肉,加入酱油20g调味,口轻的就不要加盐了,口重的人少许放些盐,因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。放入土豆,炖至汤干,放入味精即可。