蒸面条后的炒面的正宗做法?
起锅热油,打入一个鸡蛋液,炒好倒在火腿肠上,锅中淋用,抓一把洋***大火翻炒,锅边淋入番茄酱一勺,依次加入少许蒜沫,面条,火腿肠和鸡蛋,海鲜酱油后,大火翻炒,最后淋点料油出锅。
用料:蒸面条 2块钱的 、 甘蓝 半个 、 绿豆芽 半斤 、 胡萝卜 一根 、 青椒 两棵 、 洋葱 半个 、 小葱 一根 、 盐 少许 、 孜然粉 适量 、 鸡精 适量 、 花椒粉 少许 、 味极鲜 少许 、 郫县豆瓣 五勺 、 食用油 适量 、 鸡蛋 两个。
1.锅里放油烧热,爆香葱花,然后依次放入胡萝卜,洋葱,豆芽,甘蓝翻炒,差不多炒熟后放入青椒及配料中各种调味品调味。
2.然后把蒸面条抖散放进去翻炒。炒匀后再尝尝味,加调味料调味。
炒蒸面条最正宗的做法?
1、先把鲜面条铺平在蒸屉上,尽量摊平摊开,然后上锅隔水蒸熟。
3、洋葱剥皮后洗净,切成条状,不要过细,适当宽一些吃起来有口感。
4、尖椒洗净,去蒂去籽后斜切成丝,不能吃辣的就把它换成青椒。
5、热锅凉油,花椒一起下锅,小火炸出香味儿之后把花椒捞出扔掉不要,再放入五花肉,继续小火煸炒出油。
配料:
细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
制作过程:
1.将细面条上蒸锅蒸熟;
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;
3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。
4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;
1、猪肉洗净切成片(不要太薄,稍微厚一点儿吃起来更有感觉),其余食材分别洗净切好备用。
2、将鲜面条抖散放在蒸笼里。水开后,上锅蒸8分钟。
将蒸过一次的面条倒入大盆里,加适量香油,边倒边抖散面条,使面条不要粘黏在一起。后面还要再蒸,所以这个时候的面条还是有些生的噢~
3、在蒸面条的时候,咱们可以开始炒菜。首先,锅里放少许油,放入肥肉部分煸炒出油。
4、加入其余的瘦肉片,稍微翻炒一下。加入姜片、香菇一起翻炒均匀。加入一大铲的生抽、少许老抽上色,一起翻炒均匀。
用料:蒸面条 2块钱的 、 甘蓝 半个 、 绿豆芽 半斤 、 胡萝卜 一根 、 青椒 两棵 、 洋葱 半个 、 小葱 一根 、 盐 少许 、 孜然粉 适量 、 鸡精 适量 、 花椒粉 少许 、 味极鲜 少许 、 郫县豆瓣 五勺 、 食用油 适量 、 鸡蛋 两个。
烹饪步骤:
1.锅里放油烧热,爆香葱花,然后依次放入胡萝卜,洋葱,豆芽,甘蓝翻炒,差不多炒熟后放入青椒及配料中各种调味品调味。
2.然后把蒸面条抖散放进去翻炒。炒匀后再尝尝味,加调味料调味。
细面条拌少许油,大火蒸制15分钟左右后,取出抖散晾开;
步骤 2
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蒸面的同时备菜: 肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,再倒一小勺油拌匀,码入味;
步骤 3