怎样做菌菇青椒炒肉？
所需原料：
蘑菇一盘，五花肉少许，青椒一根，生姜少许，以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。
第1步，先将蘑菇清洗干净，用清水浸泡5~10分钟左右，将青椒，生姜和五花肉依次清洗干净，切片备用，生姜切成小末。
第2步，热锅烧油，油七成热时，撒入冰糖或者白糖，炒糖色，锅中糖油起泡，冒浓烟时下入五花肉，快速翻炒，使五花肉均匀沾到糖色，放入姜末，倒入少许料酒，继续翻炒二分钟左右，倒入清洗好的蘑菇，翻炒。
第3步，蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等，之后撒入切好的青椒，倒入适量的食用盐，继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分，并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉，有些油腻，刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下，更容易被家人喜欢它的味道。
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炒肉怎么做好吃，白蘑菇炒肉的家常做法？
1.白蘑菇是常见菌菇之一，质地肉质爽口，口感扎实，当与瘦肉一起炒时，互相融合，使得这道菜肉质软嫩、鲜美可口。
2.白蘑菇炒肉需要的材料简单，做法容易上手，是一道适合家庭制作、孩子和老人消化易、营养丰富的美味佳肴。
（图片来源网络，侵删）
此外，炒肉时还可以添加一些蔬菜，如葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒等，既可以增加菜肴的香味和口感，也能让整道菜色更加丰富和健康。
