拌荞面的正宗做法？
主料：荞面300g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、泡椒适量、花生米适量、熟油辣子适量、蒜适量 步骤
1.先用开水将荞面泡软
3.将蒜切末倒少许凉开水
4.泡椒切段
5.将酱油倒入碗中
（图片来源网络，侵删）
6.花生米晾凉
7.倒入蒜水，花生米，香醋，盐等调料
（图片来源网络，侵删）
9.拌匀装盘即可
凉拌乔面的做法？
主料：荞面300g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、泡椒适量、花生米适量、熟油辣子适量、蒜适量 步骤
1.先用开水将荞面泡软
2.花生米适量倒入锅中翻炒
3.将蒜切末倒少许凉开水
4.泡椒切段
5.将酱油倒入碗中
6.花生米晾凉
7.倒入蒜水，花生米，香醋，盐等调料
8.加入少许白糖
9.拌匀装盘即可 小贴士 炒花生米用小火慢慢推炒。本人火太大以至于花生米有些糊了
凉拌荞麦面的做法？
凉拌荞麦面的做法：
1、荞麦速食面用50°C左右的开水浸泡20-25分钟，泡软后沥尽水，泡面的时间准备其他材料。
4、泡好的面沥净水，上面放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、生抽、香醋、蚝油。另外起锅，放适量色拉油、加少许香油，七成热时加花椒，花椒变色捞出扔掉，碗里放入干辣椒碎和芝麻，将炸好的油浇在辣椒碗里，这就是辣椒油，一次也可以多炸一些辣椒油，平时拌凉菜或拌面吃。
