油泼面家常做法正宗?
面筋200g,番茄100g,葱丝、姜丝、油20g,蘑菇100g,盐、鸡精10g。
1/准备食材:面筋200g,番茄100g,葱丝、姜丝、油20g,蘑菇100g,盐、鸡精10g。
2/番茄切片,蘑菇撕成条,锅中倒油,放入葱丝、姜丝爆香,放入番茄翻炒。
材料
做法
1. 两勺生抽,一勺白糖,放入碗中,搅拌让白糖融入生抽。
2. 水烧开,加入一点点油和盐,加入面条,煮至就八分熟,用漏斗捞出,抖几下,沥干。
3. 将煮熟的面条放入碗中,洒上葱花。
4. 热锅烧油,油烧热后,倒入碗中。
5. 刺啦一声,食堂版简易油泼面就完成了。
1、食材:面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。
3、静止半个小时候,用擀面杖把面团擀成圆形的薄片,然后折叠起来,用到切成宽细均匀的面条。
4、锅内加水烧开,下面条煮熟后捞出,放入冷水中过水。
5、锅内放入豆芽和青菜煮熟,放入碗中,然后捞出面条控水后放在上面,在上面加上海椒面,大蒜末,葱末,盐巴,味精。
6、锅内加油烧热,然后把油淋在海椒面上。
主料:面粉250克、清水115克
辅料:菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克
做法
1.将面粉和2g盐放入盆里,倒水和面
2.和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉,这样反复三次
油泼面正宗做法如下
1、和面:盆里加入2斤中筋面粉,6克盐,分多次加入460克水,和成面团。和面讲究盆光,手光,面光。
2、分面:和好的面揉成条,刷上食用油,揪成大小均匀大约70克左右的小面团,搓成15厘米长的小剂子。
3、饧面:15厘米长的面剂子做扯面用;把15厘米长的面剂子搓成50-60厘米长的细条做拉面用。
取一不锈钢托盘,底部刷油,把搓好的面条整齐地排列在盘中,再刷油(防止风干,防止粘连)。
正宗油泼面的做法?
食材:宽面,青菜 ,蒜末,辣椒粉
做法:
1.锅中水开放入面条煮熟,捞出过一下凉水
面条上加蒜末 辣椒粉,葱花,淋上热油激发出香味,加2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,盐与糖拌一拌就好啦
用料:小白菜,面条,小葱,大蒜,香醋,食用盐,味精,辣椒面,花椒面,菜籽油
做法:
2、锅内加水烧开,先把洗干净的小白菜放入煮一下,捞出仆人碗底。
3:将面条放入开水中煮熟,捞出铺在小***上面。
油泼面的做法
材料:手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。
1、将豆芽过热水焯一下,捞出后过凉水,控干铺碗底。
2、水中撒点盐,下宽面煮熟,捞出铺在豆芽上。
食材:面条,葱,蒜,上海青,豆芽,辣椒面
调料:生抽,醋,盐,糖,鸡精
做法:
1、香葱切成段,盛入盘中备用,再准备几根香葱切成末,盛入盘中,多准备几个大蒜,切成末,盛入盘中备用,再准备几棵上海青,一把绿豆芽清洗干净
2、锅中加入水,水开之后放入上海青焯水30秒捞出,再放入绿豆芽,烫10秒钟左右捞出控水备用,