辣椒炒肉的正确方法?
、首先把五花肉放在锅内烫一下把猪毛烫掉,然后用清水洗净,并放冷水锅内煮熟透,加入料酒去除异味,锅内水烧开后盖上盖子煮肉,煮制时间在40分钟左右。
2、利用煮肉时间,把青红线椒分别切成丁,小米辣根部去掉,也切成丁,以上原料切好之后备用,40分钟后五花肉已经煮制成熟,把五花肉捞出,准备下一步改刀。
3、把五花肉切成3厘米宽,厚度在0.3厘米左右的片,我们在煮肉的时候尽量煮的烂一点,这样炒出的菜更香,下面开始上火制作。
4、锅内加油烧热,下入五花肉煸炒,把五花肉煸炒稍微翻卷的时候倒出控油,再把五花肉下入锅内煸炒出油,然后下入小米辣和姜片,拍破的大蒜,翻炒出香味,接着下入酱油翻炒均匀。
5、把肉片炒上色,然后下入青红椒丁翻炒均匀,再下入料酒去除异味,接着下入蚝油15克提鲜,放入大葱翻炒均匀,然后加入一品鲜酱油,再加入盐,白糖,味精调味在北方炒辣椒炒肉还会在出锅前加一点十三香,把以上调料翻炒均匀即
1、原料:青椒、肉片、老干妈辣椒酱、嫩姜、大蒜、玉米油、盐、生抽、香油、玉米淀粉。
2、肉片用玉米淀粉,生抽,香油腌制2分钟备用。大蒜去皮,嫩姜切片,青椒切断备用。
3、油锅烧至六成熟,倒入玉米油,倒入老干妈辣椒酱和肉片炒片刻。
4、捞出备用
。5、锅内留底油,倒入青椒用铲子压一下。
6、倒入嫩姜继续翻炒。
1:用料后腿肉 400克淀粉 2勺蒜 6瓣姜 5片生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺辣椒 6个
2:肉加入生粉,盐,油,腌制十五分钟
加入料酒之后用碗盛出
放油炒辣椒加入盐
然后加入肉继续煸炒一会
辣椒炒肉丝,先把辣椒切成小块,然后再把肉切成小片,肉要半肥肉的炒起来才好吃。
切一点姜丝,洗好锅把它烧热,把油倒进去等油热了放辣椒翻炒,放盐放酱油鸡精炒到它半生熟的倒到盘里,然后再炒肉片,肉片放一点料酒,放酱油,耗油和鸡精,炒得差不多了再放辣椒进去一起炒,然后再放点老抽出锅了。
食材准备
辣椒,五花肉,廋肉,盐 2 克,蒸鱼豉油 2 克,油 5 克,生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片,猪肉洗净切薄片;
2、起油锅,放入肉片,快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅,炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
青椒炒猪肉家常做法?
肉馅里加适量葱姜末,淀粉1汤匙,酱油1汤匙,老抽1汤匙,料酒0.5汤匙,鸡精,食用油,胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟
2将青椒洗净,剖开,去蒂,去籽
3将事先腌好的肉馅塞进青椒里
5待煎至表面金黄时,翻面,小火煎制另一面
步骤1
猪肉切成片,加盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀
步骤2
加淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌均匀,腌制一会儿
步骤3
起油锅,青椒入锅过油后盛出
步骤4
再起油锅,肉片入锅炒,葱姜入锅煸香
步骤5
青椒入锅炒
1、首先将准备好的青椒,去蒂去籽,洗净,切成小块。
2、将猪肉用清水清洗下,切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入几个八角,放入切好的猪肉,快速翻炒,炒至半熟。
4、接着在锅中放入沥干水分的青椒块,继续翻炒,炒至菜熟。
5、在锅中放入半勺老抽、一勺酱油和适量盐调味,翻炒均匀,即可出锅。