麻酱凉面的做法及调料?
辅料:黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步骤:
1、主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。
麻酱凉面的做法及调料?
主料:碱水面250克、鸡胸肉200克
辅料:黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步骤:
1、主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
2、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。
西安麻酱凉面最正宗的做法?
主料:碱水面1份,黄瓜1根,胡萝卜1根
做法:
1.准备好所需食材。
3.黄瓜、胡萝卜切丝备用。
5.15毫升量勺为准,加入半勺蚝油,一勺生抽,一勺白糖,一勺米醋,小半勺盐,搅拌均匀备用。
6.面条捞出装盘,放入黄瓜丝和胡萝卜丝。
西安麻酱凉面首先要准备芝麻酱,然后做面皮或米皮。面皮做法步骤:先和面做成面糊糊,在要一勺到铁箩箩里,然后放到水上蒸上三五分钟左右即可。拿出面皮用刀切成面条状,然后拌上芝麻酱、香醋、油泼辣子及配菜搅拌均匀即可食用。
东北麻酱冷面酸甜汤怎么调?
适合对于做饭不是很热衷,或者已经非常饿的人
2、纯净水倒入桶里,准备苹果醋(或白醋、高醋),糖,辣椒粉,牛肉粉,鸡粉,盐,味素,柠檬汁,雪碧。
3、混合开始调汤,这个放多少要看你水多少,一定要大酸大甜才好吃。千万不要沾入油,最后放点姜块和黄瓜条放入冰箱OK。
清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。
倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;
将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;
加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味;
麻酱凉面的做法王刚?
材料:湿面条、黄瓜、花生米
辅料:小葱、大蒜、花椒
调料:老抽、生抽、香醋、芝麻酱、食盐、香油
做法:
1.锅内烧油加入一小把花生米,把花生米炸至颜色加深后控油盛出。
2.用锅内的热油放入几粒花椒,把花椒炸出香味,待花椒颜色变黑后控油盛出。
3.大蒜几粒拍碎切成蒜末放入碗中,加入3克生抽、1克老抽,把热油浇在蒜末中炸出香味,然后加入2克食盐、5克香醋,把调料搅拌化开后备用。
4.碗中加入2大勺芝麻酱,加入少许食盐调味,再少量多次加入清水,把芝麻酱搅拌成浓稠状,最后再淋入少许香油搅拌均匀。
5.黄瓜切成黄瓜丝,小葱切葱花
6.烧一锅开水下入湿面条,水开后煮一分钟即可断生。