青椒肉丝码子怎么做？
青椒洗净，去掉籽（这个有绝招，捏住青椒头上的柄往下一按，然后一拔，就OK啦）最后青椒切丝，不需要很细，切开就行
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肉切丝（先把肉切块，然后横切成片，最后切丝，跟青椒一样，不需要很细）
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锅中放适量的油，等油热了，把腌好的肉丝放入锅中煸炒至8分熟后起锅（不能全熟，等会跟青椒一起就老了）
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锅中放适量的油，等油热了把青椒丝放入煸炒至8分熟（就是能吃但感觉有点生的状态）
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然后把之前炒好的肉丝放入锅中一起炒，加适量盐翻炒（不能多，肉里有盐了），然后加一点凉水盖上锅盖稍微闷一下
青椒肉丝是一道比较简单的家常菜，我家人就特别爱吃，做法很简单：
1.把青椒洗干净，去蒂，然后横向把它切成两半，再切成丝。
3.把猪里脊肉切成丝， 放进碗里，加入淀粉、生抽、料酒、盐，转拌均匀腌制10分钟左右。
4.青椒下锅干炒至五分熟，加一点点盐拌匀出锅。
5.锅中倒油，倒入肉丝迅速翻炒，肉变色后捞出，把油留在锅里。
6.倒入葱姜蒜爆炒，炒出香味再倒入肉丝，加适量的生抽翻炒均匀。
7.倒入青椒，加少许鸡粉翻炒均匀，稍微再翻炒一会儿就可以出锅了。
做法是不是很简单呢，这是我自己做菜的方法，希望能帮到你！[呲牙]
青椒肉丝一道家常菜，如果怕辣，就怕青椒彻底去籽，炒出来的青椒很香但辣味很少了。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
1.猪里脊、青椒、蒜、姜准备好
2.青椒切丝，姜葱蒜切丝，猪肉切丝放入酱油、黄酒、白糖、味精、盐、豆瓣酱腌制20分钟
3.油锅加热，放入葱姜蒜爆香
4.放入腌制好的猪肉条翻炒
来啦，谢谢邀请回答。
切成细细的长条，开始码味：姜丝，料酒，蛋清一个，胡椒粉，搅拌均匀（一个方向）。
给适量的嫩肉粉，再次搅拌均匀。
最后一步重要
给适量的食用油，静置十分钟OK。
青椒肉丝码子怎么做？青椒肉丝比较出名和常见的菜，但是我们要做好，做精致。
准备食材：猪里脊、青椒、红椒、蒜、鸡蛋、生粉、盐、老抽、鸡精、味精、葱。
①猪里脊切丝，放入盐、老抽、鸡蛋、生粉腌制，用手抓至颜色均匀、粘稠即可。
②青红辣椒洗净切丝，青椒为主红椒配色。
③蒜切蒜沫，葱洗净切葱段。
炒制：锅中放油，热锅冷油肉丝下锅，肉丝炒散放入青红辣椒丝、蒜沫翻炒一分钟。加入少许盐、鸡精、味精调味，加一小勺水让肉丝充分吸收均匀，生粉勾芡，加入葱段翻两下起锅。
这边以常德米粉为列
①将米粉用水泡一下，用手抓散。
②“点一个碗”下粉就是说将碗中调味，放老抽、盐、鸡精、味精、还可以放猪油。
怎样炸辣椒夹肉？
（芝麻油多放一点）
2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。（肉馅太干的话，加一丁点儿水。）
3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。
4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。
5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金***，起锅，装盘即可。
