蒸白菜肉卷怎么卷？
食材：
大白菜叶、 猪肉馅、 胡萝卜、 杏鲍菇、 泡发干贝丁、 马蹄、 玉米粒、 葱姜、 盐、 生抽、 蚝油、 水淀粉
烹饪方法：
菜叶用开水烫软。沥干水分。
调好馅，***叶展开，包入肉馅，卷好
放蒸盘里
上锅蒸十五分钟。取出，将汤汁倒锅里。
2、 准备半颗葱，切成葱末，备用；然后将肉馅里放入酱油、一个鸡蛋，盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，然后放入葱，同样搅拌均匀；
3、 将***叶切成长方形条，将肉放到菜叶上，从一端卷起，快卷完的时候将两边的菜叶这道中间，用剩下的菜叶盖住，有点像我们用纸包点心，。
4、 卷好的菜卷放到碗里，重复卷好其它的菜卷，然后摆到碗里，可以根据自己的口味在每层的彩卷上撒上少量的盐，一定要少主要是帮助***入味，毕竟***好几层，只有最里边的***能接触到肉入围，外边的撒些盐就好多了，然后将整碗的菜卷放到锅里小火蒸大约15-20分钟，香喷喷的***肉卷就出锅了。
主要食材：***、猪肉馅（肥瘦2：8）、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、糯米。
1、糯米洗净，提前浸泡（泡至用手能粘碎的程度）。锅中笼屉上铺好笼布，将泡好的糯米放入，隔水蒸15分钟。
2、胡萝卜洗净切碎。干香菇、木耳提前泡发，再都洗净、切碎。
3、起锅放油，油热后放入葱末、姜末爆香，再放入猪肉馅炒至颜色变白，加入盐、生抽、蚝油、十三香、老抽（增色），再加入适量泡发香菇的水，翻炒均匀。
4、再依次加入切好的胡萝卜、香菇、木耳翻炒均匀，加入少许白糖和鸡精，最后放入蒸好的糯米饭，拌匀。
蒸羊肉***卷的做法？
1.将羊肉剁成肉馅，放入适量的葱花和姜末。
2.加入一个鸡蛋，适量料酒、酱油、盐、鸡精、生粉往一个方向搅拌上劲。搅拌均匀，备用。
3.把***叶用水焯一下。
4.用焯好的***叶将适量的肉馅整理成长条形包好摆盘，淋上适量酱油，上屉蒸15-20分钟，出锅。
蒸***卷的做法？
食材：新鲜五花肉、大***、香菇、胡萝卜、火腿肠，食用油、精盐、鸡精、大葱、生姜、生抽、鸡蛋、料酒、淀粉。
第一步：将五花肉洗净剁细成肉馅，水泡好的香菇切成沫，胡萝卜、火腿肠洗净切丁，大葱、生姜切成沫。
第二步：往肉馅里加入香菇、胡萝卜、火腿肠、食用油、盐、葱沫、姜沫、生抽、鸡蛋、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟备用。
第三步：将大***叶洗净放入沸水锅中焯两分钟至叶片变软，再放入冷水中过凉，捞出沥干水分；
第四步：将大***叶摊开，包入腌制好的猪肉馅成卷状;
