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蜂巢蛋糕的做法和配方

  1. 蜂巢蛋糕商用配方?
  2. 蜂巢蛋糕来源?
  3. 蜂窝蛋糕?

蜂巢蛋糕商用配方

材料:

- 面粉 200克

- 砂糖 200克

蜂巢蛋糕的做法和配方
图片来源网络,侵删)

- 玉米淀粉 30克

- 牛奶 100毫升

- 蛋黄 6个

蜂巢蛋糕的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

- 蛋白 6个

- 泡打粉 1小勺

- 柠檬汁 1小匙

蜂巢蛋糕的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

- 盐 1小匙

蜂巢蛋糕来源?

来源于荷兰。

蜂巢蛋糕起源于荷兰古国,当时贵族招待使节用它来表达最隆重的敬意。

蜂巢蛋糕的结构非常象一个个洞眼的蜜蜂巢穴,因此得名。蜂巢蛋糕的原理其实好简单,它是依赖小苏打的产生气能力推动蛋糕体组织胀大,气泡由下向上膨胀,内部组织产生如蜂巢遂道状结构,故名蜂巢蛋糕。

蜂窝蛋糕?

做法

水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌均匀成为糖水,冷却待用

打蛋盆里打入鸡蛋,打散。加入练乳、蜂蜜。搅拌均匀。

加入植物油,搅拌成稀糊状。

低筋面粉和小苏打混合筛入稀糊中,搅拌成面糊

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