以下是10寸戚风水浴蛋糕的基本做法：
材料：
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 植物油：50毫升
- 盐：1/4茶匙
水浴蛋糕是一种烘焙方法。所谓水浴，在烘焙蛋糕时在烤箱中的烤盘中注入一定量的水，在烤盘的下方放置蛋糕模具，这样在烤炉内的蛋糕模具内壁和底部都会受到均匀的加热和蒸汽，防止蛋糕表面的干燥裂开，同时也会使蛋糕更加细腻、湿润。而水的用量大小和烤箱温度的控制直接影响到蛋糕的烤制效果。水浴蛋糕虽然制作麻烦，但口感十分润滑，成为了烘焙爱好者的喜爱之作。
做蛋糕隔温水浴是指不管是烤蛋糕还是蒸蛋糕都是要隔水去蒸或者烤，如果是做烤蛋糕的话，盘里放温水然后把有装蛋糕糊的模具放在盘子的水里去烤熟就是水浴的意思，如果蒸蛋糕的话，把蛋糕糊的模具放在水盆里去上锅蒸。因为做的蛋糕是放在水里做熟的，所以才叫水浴
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