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在超市买了水煮鱼的调料包,应该怎么烹饪?
1、用料:水煮鱼调料一包、草鱼一条、土豆两个、葱半个、姜末5克、大蒜末2瓣、香菜2根、小米椒3个、猪肉片少许、生抽1勺、菜籽油70毫升。先把鱼处理干净。鱼切块,放入腌肉包,搅拌均匀,腌制半小时。锅里倒少许油,葱姜蒜爆香,放几片猪肉,翻炒一下,加入生抽。
2、水煮鱼的做法 水煮鱼的材料:新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
3、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。 油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
4、以刚淹没鱼片为准),将油料包开袋放入锅内,同时放入腌好的头尾及鱼排,待水烧开,保持大火,一片片将鱼片放入,加入调味料包(据个人口味适量添加),也可同时放入适量鲜姜片、葱段,煮5-10分钟即可关火,出锅倒入蔬菜铺底的容器内。一道香辣美味的水煮鱼即可享用了。
5、然后斜切成鱼片 锅烧热,下猪板油煸香出油后,下姜片抹匀锅底 把川香水煮鱼调料倒入碗内,倒一碗水调匀 锅内再倒少许油,把姜末蒜末下锅爆香,倒入水煮鱼调料炒香煮开,放入豆芽、片好的鱼片,倒清水没过鱼,煮5分钟即可 烹饪小技巧 调料包已经有丰富味道了,不要再自己加盐了。
6、超市里买好水煮鱼调料。2黄豆芽洗好,放在水中焯熟。它不同于绿豆芽,时间要长一些。焯好后,放置在一盆中,并均匀铺开。3草鱼收拾好洗净,切下鱼头和鱼尾待用。4沿着鱼骨一片一片切下鱼肉。不要切太厚。5放入鱼头鱼尾,加入调料袋中的腌料包,搅拌均匀,腌浸20分钟以上。