蒜汁面的家常做法？
先把面放点减，到入适量的水，把面活成硬一点的面团醒20分钟，放在案板上揉成大圆饼用擀面杖擀成特别大又薄的大面片，从下往上折叠起来，然后用刀切成自己喜欢的宽窄就可以了，烧水的时间把蒜包好用蒜臼子砸成碎泥倒入味极鲜酱油，香醋，香油鸡精，盐搅拌均匀即可，水开煮面条10分钟即可，用蒜汁就可以半面了。
蒜汁面蒜汁调法？
蒜汁的做法如下:
一头大蒜剥皮，用刀拍扁，放入蒜臼里面，加半勺盐，用蒜锤反复捣三分钟，呈蒜泥状，用勺子挖出来，放碗里，往蒜泥碗里加两勺醋，三勺生抽，两勺蚝油，三勺芝麻油，半勺鸡精，五勺温水，充分搅拌均匀。
答案：
蒜汁面的蒜汁调法是将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油混合搅拌而成。
原因：
（图片来源网络，侵删）
蒜汁面是一道以蒜汁为主要调味料的面食，蒜汁的味道浓郁，能够提升整道菜的口感。
而蒜汁的调制方法也是影响整道菜品质的重要因素之一。
蒜汁面的蒜汁调法主要有两种
第一种是将蒜末、生抽、香醋、糖、盐、香油混合搅拌，再放入刚刚煮好的面条中，搅拌均匀即可
第二种是将剁碎的蒜末、香油、酱油、醋、糖、盐、白芝麻、辣椒油混合，用炭火或电磁炉加热至蒜末呈现金***的状态，趁热浇入已煮好的面条上即可
（图片来源网络，侵删）
先把大蒜剁成末，然后把姜剁成末，辣椒粉，把这些食材准备好过后放入碗中，然后往里面加入盐，花椒粉，鸡精味精，在锅中把油加热，将热油泼在这些佐料上面，最后在吃的面条上面再放一把葱花，这个面条就做好了。
