牛头肉怎么凉拌好吃？
把牛头肉切成薄片
干红辣椒泡泡切段，
锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味
关火，撒上香菜段，拌均匀出锅。
凉拌牛头肉是一道美味凉菜
先准备
牛头肉 200g黄瓜 1根卤料 八角桂皮香叶等适量老抽 2勺生抽 1勺蒜姜末 适量辣椒油
拍黄瓜，撒一点儿盐腌一会儿
煮一锅水，放入香料，老抽，牛头肉。水沸后，小火慢煮半个小时。捞出，放凉切片放入盆中，放入
黄瓜，放入蒜姜，生抽说1勺，辣椒油，需要的话再加适量盐，葱丝香菜，拌匀即可！
喜欢吃麻的还可以加点花椒粉或麻油
本人二级烹饪师很高兴为您解答牛头肉怎么凉拌好吃！
准备熟牛头肉和熟牛头皮切片备用
拌法:干拌
味型:麻辣香
备料:香菜，小葱，花生米，贡菜，盐巴，味精，花椒面，海椒面，白糖。
牛头肉和牛头皮用盆装好，放入上述材料进行搅拌式的拌菜法装盘即可！
不妨一试！味道非常的麻辣鲜香。
牛头卤熟拆下头肉，手撕或改刀，加红油香油味精少许生抽拌匀，也可加香菜蒜茸一起拌匀。喜欢加花椒油或芥末的，也可加入。建议忌甜，以香与辣和咸为主，牛头肉质腥气重，在卤之前，需用请您水泡二小时为好。
熟牛头肉1块，盐2克，糖2勺，蒜切碎，辣椒切碎，生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，老干妈1勺，油适量，香菜适量，油炸花生米适量，胡椒粉1勺。
牛头肉切片放盘，锅里放油，将蒜和辣椒碎在锅里炒香。加入生抽，白糖，胡椒粉，啤酒或少许水，加入炒出红油的郫县豆瓣酱和老干妈。炒香后盛出。调料汁撒在牛肉上，撒上香菜，撒上花生米，搅拌均匀。
芹菜凉拌牛头肉的做法？
调料适量，淀粉适量，酱油适量，料酒适量，芹菜叶适量，姜适量，蒜沫适量
牛肉
2/芹菜切块
3/姜蒜沫
4/冷锅下油下姜蒜沫
5/放入一大勺豆瓣
6/炒辣后放入牛肉丝快速翻炒
7/再放入芹菜根部，翻炒2分钟后放入芹菜叶一份重口味的芹菜牛肉出锅了！！！
8.美味又好吃的芹菜叶拌牛肉的做法完成开吃了。
凉拌牛头肉用高压锅压多久？
高压锅炖牛肉需要30分钟左右。
1、牛肋条洗净
2、切方块
3、清水开火水开之后舀出血沫
4、加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。
5、高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。
6、熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。
7、白萝卜去皮开水焯去苦味。
8、加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟。
9、出锅。好香。萝卜水淋淋的都炖的很入味。
