陕西肉夹馍卤肉做法？
7 五花肉切成块，放入葱段，姜片，花椒，八角，倒入适量味极鲜和水开始煮
3/7 白吉馍备用
5/7 把馍中间弄开，肉剁碎后加入适量葱碎、香菜碎
6/7 把肉沫塞入馍内

1. 卤肉所需材料，大肉切大块。
2. 将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫。
3. 将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂。4. 卤好的肉。5. 猪板油。先熬油。6.猪板油清洗干净，切成小块。
8. 待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌。
9. 待锅中的油块慢慢出油时，倒入大料，小火慢慢熬制。
10. 熬好后用滤网过滤掉油渣。
炸馒头夹肉的做法？
2把五花肉切成薄片
3切好的五花肉放入盘中，放入生抽，精盐，鸡精，少许白糖，拌匀腌制10分钟
6锅中放入适量的植物油，把馒头片码放到锅中
7锅中放入适量的植物油，把馒头片码放到锅中
8接着把生菜，烤好的五花肉放到馒头片上
9上面在放入一片馒头片即可
材 料
五花肉 2片 白馒头 2颗 辣味酸菜 2大匙 花生糖粉 1大匙 香菜 适量 卤汁材料：酱油 3大匙 卤包 1包 水 240㏄ 红糖 1大匙
制 法
1.取汤锅，放入卤汁材料煮至滚沸，即为卤汁。
2.五花肉洗净，拭去水份后，放入油锅中炸至金黄，再捞起放入卤汁中，以小火煮约30分钟，再放入红糖续煮15分钟，即为卤肉。
肉夹馍生胚子的做法是什么？
准备材料：面粉300g
酵母2g
花生油5g
步骤：
1. 酵母温水化开，分多次倒入面粉中，拌成絮状。
3. 发酵至两倍大，然后放到案板上揉搓，进行排气。
4. 将面团分成大小相等的小剂子。
6. 烙制两面金黄即。
分享一个做法
老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时配上凉皮汤之类的更美味。
制馍配料:
高筋面粉1500g、食盐6g、食用小苏打4.5g、纯净水680g、猪油适量
老潼关肉夹馍的做法：
1.高筋面粉1500g，食盐6g，食用小苏打4.5g将以上配料搅拌均匀后，加温水680g，开始和面。面团揉至表面光滑，不粘手。入保鲜袋，静置饧醒30分钟左右。猪油加面粉适量混和，静置30分钟以上备用。
面粉与猪油的比例1:3。
2.醒好的面团，先揉制7-8分钟，揉至表面光滑，手感柔软且不粘手，然后把面团分成等份。
3.取一小份，擀成厚薄均匀的长条面皮，宽约14-16厘米，长度约在120厘米。(有条件的可用压面机)。
4.然后在面皮上刷一层油，从一头卷起(卷制时，一边抻拽，一边卷形成中间粗，两头细的纺棰形面筒即可)。尾部留一部分的面皮，用划条器均匀地划成细丝。
准备材料：面粉300g 酵母2g 花生油5g 步骤： 1. 酵母温水化开，分多次倒入面粉中，拌成絮状。 2. 揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。 3. 发酵至两倍大，然后放到案板上揉搓，进行排气。 4. 将面团分成大小相等的小剂子。 5. 把面团按压成饼，电饼铛加热后加入油，直接烙。 6. 烙制两面金黄即。 7. 将烙好的饼中间切开，可以放卤肉。8.还要加入自己的爱心，这样出来的肉夹馍才更香。😀
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1 取500克面粉，放入3克酵母，用280ml温水(35度)和成较软一点的面团，发面30分钟，不要发的太大了。
2 面稍微发一下拿出来揉光滑，揪成大小适合自己的面剂子
3 把面剂子擀成牛舌状，少刷一层油，像卷蛋卷一样的卷起来，所有的面剂子都按同一个方法卷起来。
4 按顺序把第一个卷好的擀成5mm厚的饼坯，依次都擀开，开始烙饼
5 饼铛预热一分钟，关掉上盘火，摆入生饼坯，盖上盖，90秒后翻面，再烙一分半钟，再翻一次面，这次是一分钟，每个面儿烙两次，也就是一个饼翻三次。
6 就这样半起面的肉夹馍饼做好了，然后夹上卤肉就完整的一个肉夹馍做好了。
