陕西孜然炒肉怎么做？
食材清单
牛肉 适量 、 青椒 适量 、 大葱 少许 、 生姜 少许 、 孜然 适量 、 辣椒面 少许 、 老抽 少许 、 盐 、 料酒 、 淀粉 少许
1，准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝
2，把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，
3，热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里，
（图片来源网络，侵删）
4，这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦。
最好的牛随肉切丝，生姜丝葱丝放一起倒点料酒腌制半个小时，切点绿辣椒丝锅里多倒点油，烧热后放醋腌制好的牛肉炒至牛肉里的水收干后放入绿辣椒丝炒熟根据自己的的口味放盐，放孜然粉就可以出锅了
孜然炒肉的家常做法？
1、牛肉洗净切丝。
（图片来源网络，侵删）
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可出锅。
食材：肉丝 100g 、 洋葱 1小个 、 淀粉(生粉) 适量 、 盐 适量 、 孜然粉 适量 、 椒盐粉 适量
烹饪步骤
步骤1/3
洋葱洗净，切片备用。肉丝内放入淀粉搅拌均匀，备用。(淀粉可以使肉吃起来嫩滑)
步骤2/3
热油放入洋葱炒至洋葱变软，放入适量的盐继续炒。
最后一步
随后放入肉丝继续炒。待肉丝变白色后放入适量孜然粉和椒盐粉炒拌后盛盘即可。
