烧巴子面做法和配方？
配方和做法因地域和个人口味不同而异，但一般来说，烧巴子面的做法是将面条煮熟备用，然后将豆瓣酱，蒜泥，姜末，酱油，糖和其他各种调料混合搅拌，倒入锅里炒香。
然后倒入少量的高汤或者清水，将面条放入锅中翻炒，炒至调料均匀地附着在面条上，然后加入自己喜欢的蔬菜或者火腿等配料，炒匀即可。
总体来说，烧巴子面需要的时间比较短，大约需要半小时左右，适合快速料理并满足口腹之欲。
土豆油炸后红烧的做法？
原料：
2. 用清水冲去表面淀粉，沥干水份。
3. 豆瓣酱一勺备用。
4. 锅内热油，将土豆放入锅中油炸。
5. 炸至土豆熟透，呈金***时盛出控油。
7. 加入适量清水、生抽、老抽。
8. 加入炸过的土豆，煮沸后上盖转小火烧八分钟。
步骤 1
将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
步骤 2
锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
步骤 3
用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条
步骤 4
【红烧土豆的制作方法】
步骤一：将买回来的土豆清洗干净去皮然后切成拇指大的颗粒，然后用水冲洗一下，冲洗好后放到一旁备用，起锅烧油，油热后将处理好的土豆下入锅中煎至两面金黄，这样做的目的是为了让土豆更加入味，如果没有这样做的话土豆是不好吃的。
步骤二：起锅烧油，油热后热锅加入适量蒜米爆香后倒入土豆翻炒，炒到土豆表面有点透明状态后加入一勺酱油和一勺蚝油翻炒均匀，翻炒均匀后加入适量水，水量没过土豆就好 中火焖煮7分钟左右，焖煮好后撒上葱花就可以了出锅了。
以上就是红烧土豆的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理土豆的时候一定要将土豆用油煎一遍，而且在建的时候一定要将土豆煎至金黄，掌握好这些后你就可以做出美味的红烧土豆了
红烧土豆怎样皮会皱？
1.将蒸熟的土豆快速的取出放入冷水中，冷却10秒钟；
2.时间到将土豆取出，用两手轻轻一剥，土豆皮完整的掉下来了。
注意：
1.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；
2.薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮；
3.土豆本身不会使人发胖，而是制作上豆食品的配料容易使人发胖。
红烧油炸土豆条的做法？
步骤 1
将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
步骤 2
锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
步骤 3
用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条
步骤 4
