紫米蒸蛋糕怎么做？
用料
紫米蒸蛋糕的做法
提前一天称量好紫米
把称好的紫米泡水
继续加入牛奶
（图片来源网络，侵删）
加入食用油，开始搅拌，避免有颗粒多打几次，一般我打3次已经没有明显的颗粒
蛋清出现鱼眼大泡时第一次加入糖（糖分三次加入）
（图片来源网络，侵删）
蛋清开始细密时第二次加入糖
紫米蒸蛋糕怎么做？
用料
鸡蛋3个紫米100g糖20-25g油25g牛奶30g
紫米蒸蛋糕的做法
提前一天称量好紫米
把称好的紫米泡水
第二天把紫米滤去水，放入搅拌杯，加入分离的3个蛋黄
继续加入牛奶
加入食用油，开始搅拌，避免有颗粒多打几次，一般我打3次已经没有明显的颗粒
分离的蛋清放在干净的盆中，准备打发
蛋清出现鱼眼大泡时第一次加入糖（糖分三次加入）
芋泥紫米奶油盒子蛋糕怎么做？
材料：紫米100克，芋头200克，奶油200克，鸡蛋4个，糖100克，低筋面粉100克，牛奶50毫升。
步骤：
3. 奶油加糖打发至浓稠状态。
步骤 1
分离的蛋黄加入玉米油搅拌均匀 再倒入酸奶进行搅拌 到蛋黄和酸奶完全融合 将低筋面粉和玉米低粉过筛到酸奶糊 用刮刀z字型划拌到面糊细致
步骤 2
蛋白加入柠檬汁 打蛋器低速打出鱼眼泡时加第一次糖 蛋白打到细致无泡加第二次糖 蛋白打到略见纹路 加入第三次糖 直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状 盆子倒扣无滑动 每个位置都要保持同一个状态
步骤 3
分三次将蛋白加入面糊中 上下翻拌均匀至完全融合 将面糊倒入模具 轻拍模具震出气泡 在烤盘里倒入200g左右的水 放入倒数第二层
芋泥麻薯紫米蛋糕罐子做法？
糯米粉+玉米淀粉+糖先混合均匀，加入牛奶搅拌至无颗粒，也可以过筛一次，裹好保鲜膜，扎几个气孔大火蒸20分钟左右，表面凝固就可以取出来了；用不完的冷藏即可，拉丝效果超棒
步骤 2
蒸好的麻薯加上黄油拌匀，这里不要用别的油替换了，10克黄油不会胖啊，不要计较这些啦；不粘锅小火炒点糯米粉，微微***就可以了，接下来擀皮，再把你准备好的馅料包进去就好啦。
