财鱼面家常做法？
财鱼切片，尽量切薄一点，然后用少量盐、生粉、料酒抓匀，腌制十分钟左右。
锅中放水烧开，下面条，放少量盐，煮半熟，然后捞出盛入碗里，到少量面汤，没过面条即可。
锅烧热，倒油，放葱白、姜蒜末爆香，加入番茄丁的、黑木耳翻炒，番茄炒出汁后加水煮沸，倒入腌制好的财鱼片，再次沸腾后加入适量盐、白醋、鸡精，起锅前撒入葱花，淋在面汤上即可。
莲藕黑鱼的做法是什么？
将黑鱼处理干净后切块，莲藕去皮切滚刀块，生姜和大葱切好备用，锅中加豆油烧至七成热，加入葱姜爆香，放入黑鱼块煎至变色，加入开水大火煮沸，水开变白色后，放入莲藕小火焖煮，待汤变浓稠后加入适量盐、味精调味即可出锅。
个人觉得莲藕和黑鱼最好的做法……是让黑鱼生活在藕塘里，这样黑鱼能吃掉虫子和一些吃藕的水虫。这样不但可以提高藕的收成，也能让黑鱼的肉质鲜美。如果要让藕和黑鱼成为一道菜的话，我觉得做成：麻辣藕片脆黑鱼
做法:藕切片或者切丁后水泡捞起让藕的淀粉流失些这样能保持藕片的脆，将黑鱼切片后用些许白盐，鸡精，料酒姜片腌制入味，最后将鱼片用蛋清些许的淀粉包裹，放在沸水中煮熟捞起放在藕片中，烧油加入葱姜蒜花椒辣椒……浇油一道藕片脆鱼就成了！
1、藕治净，切成1厘米厚的片；红豆用清水浸泡30分钟，洗净控干，入沸水一烫即捞出洗净。
2、沙锅内清汤烧开，放藕片、红豆、黑鱼、姜片、黄酒，开后撇去浮沫，用中小火炖至红酥烂，用盐调味即成。
味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼。家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
准备材料：净老藕300克，红豆100克，鲜黑鱼1条，盐、生姜、黄酒、清汤各适量。
做法与步骤：
2.在锅中烧少许油，加入花椒，姜片慢炸；
3.炸出香味后将原料捞出；
谢友邀我作答！
题主问：莲藕黑鱼怎么做？就在昨天，就在中秋节放***的第一天，美食坐家的老婆亲自下厨（哈哈哈，平时基本上都是我下厨房）用莲藕和黑鱼做了一锅美味又养生的香浓鱼汤，那嫩滑的鱼片，那青脆的莲藕，硬是让我们一家六口吃了个安逸！！！
1.莲藕去皮，刀尖斜***莲藕中，掰成块。莲藕冷水下锅，撒少许盐焯水。
2.黑鱼杀好，清除附带的鳞片和内脏后切厚块。
3.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放鱼块下锅慢煎，两面全部煎好后，加葱姜蒜少许。然后放适量清水中火烧开，鱼汤去掉浮沫，转砂锅慢炖，放莲藕、枸杞子，熬至鱼汤成白色，出锅前撒上食盐、香菜段即可。
干煸黑鱼的做法王刚？
1.准备好配料：大葱切成段、姜切成片和红辣椒剪成段。
2.锅中放入适量的油烧热，把剁好的鱼片煎一下，煎到鱼皮微微发焦、鱼肉发白。
3.加入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒段小火煸出香味。
4.加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。
5.继续小火炖煮，煮时适当地翻一翻，煮到鱼肉软烂入味。
材料
黑鱼片，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉
做法
1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上。
2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。
3、锅中放油烧热后，放入鱼片滑炒一下，至颜色变白，关火捞出备用。
1、将黑鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
