水果千层蛋糕？
水果千层不是指水果蛋糕有一千层，是用糯米饼将各种水果丁隔离开来，让水果蛋糕的口感更加丰富有层次，一般来说，水果蛋糕中的水果用红心火龙果，菠萝，榴莲，芒果，荔枝等水分不是特别多的水果，这样比较方便储存和制作，颜色也更加鲜艳立体
千层蛋糕里面放什么水果比较好吃？
千层蛋糕除了榴莲，芒果，草莓还可以放猕猴桃、香蕉。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蛋糕饼皮、奶油、猕猴桃、香蕉。
1、首先选出两张漂亮的饼皮做为底面和最上面，最下面两层只抹奶油，不铺水果，奶油不要抹到边。
2、从第三层开始，抹层奶油，铺层猕猴桃片。
3、再抹层薄奶油在猕猴桃片上。
4、盖上一张饼皮，对齐整，用擀面杖轻轻地擀压使其平整，抹层薄奶油（不铺水果），盖上一张饼皮，对齐整，用擀面杖轻轻地擀压使其平整。
5、然后抹层奶油，铺层香蕉片。
6、再抹层薄奶油在香蕉片上。
7、盖上一张饼皮，对齐整，用擀面杖轻轻地擀压使其平整。 就这样一层奶油加水果，一层只有奶油，层层叠加向上，最上面两层像最下面两层一样只有奶油不加水果。
8、组装好的蛋糕要放在冰箱冷藏3-4小时，这样切面才会整齐漂亮，而且饼皮、奶油、水果相互交融口感会更加好。
千层蛋糕装饰水果摆法？
一、常见水果的摆法
1、均衡式(层次式)水果摆法。
2、抽象式水果摆法。
3、对称式水果摆法。
4、聚式水果摆法。
以上，便是美味蛋糕上水果的摆法！好看又漂亮！
二、水果蛋糕制作要点
1、水果蛋糕上的水果的形状至少有三种以上，如圆形、片状、块状、条状、体状。
2、水果蛋糕上的颜色至少要有三种以上，如红色绿色***，除此外还要有中性色的火龙果、梨、提子等。
3、水果蛋糕上的水果中必用到线条这个装饰图案(如水果上的梗就是线，水果皮切成长长的线)。
千层榴莲蛋糕怎么做？
食材： 黄油 45克 、 鸡蛋 3个（150克） 、 细砂糖 50克 、 牛奶 300克 、 奶油 50克 、 清水 80克 、 低筋面粉 175克 配方： 奶油 300克 、 细砂糖 30克 、 榴莲肉 250克
45克黄油隔水融化备用
步骤/方式二
步骤/方式三
接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀，再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）冷藏过的液体做千层皮不容易破。
