煎茄丝面条的做法？
1、番茄划两刀，放入热水中烫软，去皮后切丁，面条用热水煮熟后过冷水。
3、炒出番茄汁，倒入清水，大火煮开，撒入适量盐，铺上鸡蛋跟午餐肉，撒上葱花即可。
用料
茄子 1个
番茄 1个
面条 1份
五香粉 一点
盐 少许
葱花
煎茄丝面条的做法步骤
步骤 1
茄子切丝，加面粉拌好。锅里略多油，开始煎茄子，使劲搅拌，不让糊。
茄子面的正宗做法？
材料：
- 粉条（50克）
- 茄子（1根）
- 青红椒（1个）
- 猪肉末（100克）
- 葱姜蒜末（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
所需材料：
茄子、面粉、食用油、盐、葱姜蒜、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、糖、味精、香菜
制作步骤：
2.将茄子切成细丝，放在盆中加入盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3.将腌制好的茄子挤干水分，用油炸至金***捞出沥干备用。
5.加入适量的酱油、醋、糖、味精和少许的水，煮沸后加入炸好的茄子丝煮热。
6.将煮热的茄子丝倒入准备好的面条中，加入适量的辣椒油和香菜，搅拌均匀即可。
1/5 准备茄子300g、青椒100g、五花肉200g切丁备用。
3/5加入老抽、蚝油、胡椒粉、盐各2勺，适量水，生抽300g中火收汁。
5/5面条放入水中煮熟盛出，再浇上制好的茄子汁即可。
食材：茄子、肉末、面条
操作步骤：
1、茄子先切成小丁，撒盐抓匀，腌制十分钟，再把水分攥干净备用。
2、调一个灵魂料汁，两勺生抽、半勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，半勺白糖，一勺豆瓣酱，少许水淀粉。
3、油热炒香肉末，加姜、蒜末继续炒出香味，倒入茄子、料汁、葱花、小米辣炒匀，浇在面条上。
茄子面，又叫茄子拌面或茄子凉面，是一道地道的中国传统小吃，尤以河南省商丘市的茄子面最为著名。
以下是茄子面的正宗做法：
所需食材：手工挂面、大茄子、葱、姜、蒜、红油酱、豆瓣酱、醋、酱油、花生酱、盐、白糖、白芝麻
步骤：
1.准备食材。将大茄子切成段，大葱切成葱花，姜和蒜切末备用。
面茄子的正宗做法？
1、将茄子去皮去根部，切成丝，腌一会，把多余的水分清出来，然后剁成小丁，将粉条放到热水中泡软，捞出，切成碎末。
2、将肉洗干净，剁成肉末备用。将面粉倒入盆中，加入适量的温水揉成面团，醒发一会。
3、将切好的各种材料混合在一起，加入适量的食盐，生抽，食用油，十三香来进行调味，搅拌均匀一会用
4、将面取出，擀成面皮，取适量的菜料放到上面，包成好看的图案，将剩余的面皮也依次操作，弄好后放到锅里取蒸。大火蒸上半小时面食就出锅了。
