北京天气饭煲做蛋糕教程？
材料
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许
2、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋
4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀
5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟（总共四十多分钟）
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可
电饭锅蛋糕按煮饭还是蒸煮？
蒸煮键 煮粥键的时间相对于蒸煮键的时间比较短，蛋糕做好了如果用煮粥键可能会造成蛋糕处于不熟的状态，而且还不成型，相对于蒸煮键来说时间更长，做出来的蛋糕会更松软有型，不会产生夹生或者不成型，成型的蛋糕也更容易脱模，所以选择蒸煮键
建议按煮饭模式。
一般市面上购买电饭锅并没有专业的蛋糕模式，这时我们可以选择煮饭模式。
电饭锅做蛋糕一般是需要预热的，预热一方面是为了方便脱锅，另一方面是防止底部温度过高，出现糊底的情况
按煮饭键。 如果电饭锅上没有蒸蛋糕的键,可以直接按煮饭的键也是可以完成蒸蛋糕的,具体做法为:
1、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,这样就不会粘。
2、倒入搅拌好的蛋糕糊,然后震荡几下锅,这样可以把气泡震出来。
3、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,焖20分钟,然后再按煮饭键,继续做蛋糕,等跳到保温键后,再焖3-4分钟就可以了,松软可口的蛋糕一样可以做成功。
展
电饭锅蛋糕应该按照蒸煮方式进行制作。
1. 蒸煮可以使蛋糕在温和的环境中受热，有助于蛋糕均匀受热，保持蛋糕的松软口感。
2. 在蒸煮的过程中，蛋糕可以充分膨胀，没有面团底部黏连的现象，更容易烤制成功。
3. 电饭锅通常具有蒸煮功能，操作简单方便，适合制作小型的蛋糕。
所以，对于电饭锅蛋糕的制作，建议选择蒸煮方式。
电饭煲蛋糕按蛋糕键或是煮饭键即可。
电饭煲蛋糕是一种用电饭煲就能制作出来的美食，主要材料有鸡蛋、面粉、白糖等，电饭煲蛋糕做起来方便又快捷，不用烤箱也能做出甜美的蛋糕，在家用电饭煲蛋糕若是电饭煲上没有蛋糕键直接按煮饭键即可。
电饭煲自制蛋糕简易方法？
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法：
1)准备鸡蛋，鸡***清分离。牛奶。糖，面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
1食材：鸡蛋4颗，蛋糕粉100g，白糖80g，鲜奶50g，柠檬1-2滴
2鸡蛋分离后，蛋黄加入30g白糖搅拌均匀，加入鲜奶50g搅拌，加入出筛蛋糕粉100g，一边筛一边搅拌最好。
3蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器一个方向搅动，50g糖分三次加入，打到蛋白可以拉出来弯钩状即可。
4将打发好的蛋白分2-3次加入之前搅拌过的蛋黄内，上下左右翻拌。
