凉拌猪头肉的正宗做法?
主料
猪头肉半斤
辅料
盐一点
糖一点 鸡精一点 生抽一小勺 香醋小半勺 红油辣子小半勺 香油一点 香菜适量
步骤1
猪头肉半斤的,
步骤2
黄瓜,洋葱,青红椒
主料
猪头肉400克 小葱2根
大蒜2瓣
辅料
盐少许 香醋3勺 生抽2勺香油1勺 纯净水3勺
方法步骤
步骤1
步骤2
主料:猪头肉300G。
配料:盐适量;姜适量;葱适量;蒜适量;花椒粉适量;辣椒油适量;味精适量;鸡精适量;白糖适量;芝麻适量;鸡汤适量;生抽少许;醋1滴。
做法如下:
1.生猪头肉洗净干净,放入大锅里加放大量水,放入姜(拍散)、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品,直接解决切片的。
主料:猪头肉500克
调料:油辣子20克、花椒粉10克、盐5克、酱油10克、醋3克、味精2克、芝麻油10克、白糖5克、葱花2克
做法
1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。
2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。
凉拌猪头肉的正宗做法抖音?
主料:猪头肉500克
调料:油辣子20克、花椒粉10克、盐5克、酱油10克、醋3克、味精2克、芝麻油10克、白糖5克、葱花2克
做法
1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。
2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。
食材
猪头肉 适量
洋葱 适量
香菜 适量
青椒 适量
醋 适量
盐 适量
方法/步骤
1.取出适量的香菜,用手仔细的把香菜的干叶捡出去。把捡干净的香菜放入适当的盆子里,然后往这个盆子里接入适量的水。将香菜清洗干净。
2.把青椒放到一个适当的容器里,将青椒清洗干净放在案板上。用刀把青椒从中间切开。把切开的青椒再切成小一些的段儿状。
材料:黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵,大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙。
做法:
1.准备好所需材料,猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉,把黄瓜和香菜洗净,沥净水。
2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,黄瓜必须拍裂味道才好,黄瓜清香的味道就出来了。
3.按着裂缝顺长长切成两半,然后***用抹刀法切成小抹刀块,斜刀切成块也可以。把大蒜切成末,香菜切成小段 。
火筵家常凉拌猪头肉?
食材:
卤猪头肉200克、大蒜2瓣 调味料:香油2克、油辣子6克、醋1克、生抽2克、鸡精2克
步骤
1.卤猪头肉切片,装入盘里。
2.大蒜切末。
4.淋在卤猪头肉上即可。
5.锅中加油,油温升热,淋在拌好的猪头肉上,味道绝对嘎嘎以嘎斯
红油猪头凉拌做法?
1.熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。
2.青红椒洗净后同样切细丝,备用。
3.把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。
4.一汤匙香醋,拌匀。
5.一汤匙白糖,拌匀提鲜。
6.再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。