热拌面商业做法？
1. 准备食材：选择优质的面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。然后将面团擀成薄片，切成细长的面条。同时，准备蔬菜、肉类、豆制品等配料，如黄瓜丝、豆芽、青菜、肉末等。
2. 煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 制作调料：根据地域和个人口味，准备所需的调料，如酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱等。将这些调料混合均匀，根据个人口味适量添加糖、盐、鸡精等。
4. 炒菜：将蔬菜和肉类等配料洗净切好，放入热锅中快速翻炒，加入适量的盐和生抽等调味。炒熟后捞出备用。
5. 拌面：将煮好的面条放入盘中，码上炒好的蔬菜和肉类，淋上准备好的调料，搅拌均匀。
6. 装盘：将拌好的面条放入碗中，摆放好蔬菜和肉类，撒上葱花、香菜等，即可食用。
不同的地区和口味，热拌面的具体做法可能会有所不同。商业制作热拌面时，可以根据所在地区的口味和消费者需求，调整食材和调料。同时，为了提高效率，可以***用批量制作和分装的方法，以满足大规模消费者的需求。
热捞面做法？
热捞面（也称捞面、拌面）是一道简单美味的面食，下面是热捞面的基本做法：
所需材料：
- 蔬菜（如青菜、豆芽、黄瓜等）
步骤：
1. 把面条煮熟，捞出后用冷水过一下，这样面条更劲道。
2. 将蔬菜洗净，切成适当的大小。
3. 准备一个大碗，把煮熟的面条和蔬菜放入碗中。
4. 添加适量的调味料，可以根据个人口味适量调整。一般可以先放一些酱油、醋，然后根据口味加入花生酱、芝麻酱、辣椒油等。
辅料：辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g
热干面
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食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋
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用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点
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