咖喱饭可以不放肉吗？
【材料】
【做法】
1、先将米饭蒸好。
2、锅里放油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，炒透以后倒入开水，中火炖10分钟左右。
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3、然后关成小火放入咖喱块，让咖喱块融化然后炒匀，再用小火稍炖几分钟即可。
4、最后将做好的咖喱浇在米饭上就完成了！
做咖喱不放黑胡椒粉可以吗？
做咖喱放黑胡椒，因为黑胡椒味道够辛辣。
（图片来源网络，侵删）
在平时做菜的时候，如果做的是腥味比较重的荤类菜肴，使用黑胡椒会比较好，因为它的去腥效果比白胡椒强。一般做红肉类菜肴时，用黑胡椒居多，如我们常见的煎牛排，做咖喱等。
白胡椒要温和一些，可以用于炖汤。
黑胡椒和白胡椒的区别如下：
1.平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。
2.黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。
咖喱饭除了用鸡肉还可以用什么肉？
可以用牛肉代替。咖喱饭属于一种比较常见的食品，他经常***用的搭配食物是鸡肉，这样的话口感稍微好一点，但是如果在特殊的情况下也可以用牛肉代替，因为牛肉咖喱也是比较常见的一种搭配的方式，这种口味比鸡肉的口味要更浓郁一点，所以也可以代替。
