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肉臊子干拌面的肉臊子咋炒
色拉油、蚝油、麻油、鸡粉、冰糖粉（用锤敲碎的）、料洒（我用了白兰地）、生抽。
干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
陕西肉臊子正宗做法具体如下：准备好需要的食材。五花肉洗干净，切成2cm方块。热锅，放入油，待油温热后，放入姜片五花肉翻炒至肉出油。依次放入料酒、八角、桂皮、香叶、大葱。翻炒均匀后，倒入酱油（不易过多）。
牛肉臊子的做法四川
准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。
牛肉臊子 材料 牛肉末、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉 做法 锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。加入剁碎的郫县豆瓣。
做法 牛肉切块，飞水后捞出沥干。锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。加入热水，水量微微没过牛肉即可。
牛肉臊子的做法最正宗的做法如下1准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水2准备好配菜3牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟4洋葱，胡。
正宗陕西岐山肉臊子的家常做法怎么做好吃
1、喜欢吃肥肉的，可将肥肉切成2-3mm厚的片，锅里先放少许油，下肥肉片先煸炒出油后，再下瘦肉片。
2、选铁锅最好，注清水，旺火沸腾，放入肉臊子，再让水沸腾。后将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅，并根据需要再行调味，旺火滚沸后文火热之，加漂菜。汤要注意色正，臊子面 即红，鲜，亮。
3、陕西岐山臊子肉的做法：食材：岐山香醋50克、辣椒面30克、猪肉（肥瘦）1000克。辅料：姜，盐，调料适量。具体步骤：猪肉切小片20X20毫米左右。准备好主辅料。
4、准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。把准备好的猪肉用刀切成丁，备用。取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。把准备好的鸡蛋打散。倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。
5、加入清水没过食材，煮开后放入盐、鸡精调味，下入韭菜、蒜苗拌匀后盛出。步骤19 锅中水沸后，下面条，水沸后倒入小碗冷水，三沸两加水后，捞出面条盛入盘中。步骤20 将臊子铺在面上，加入鸡蛋碎即可食用。
6、第7步、倒色拉油500克，小火炒制30分钟。第8步、调入岐山醋、酱油.。第9步、放盐、十三香继续小火炒30分钟。第10步、调入味精，小火再炒5分钟即成。小贴士：可以用菜油炒肉臊子，中间再加熟制的菜油。
臊子肉怎么做,做一次能放半年,拌面夹馍炒菜都香呢?
第一步提前准备2块状五花肉，大概5斤左右，臊子肉我们家常见猪大腿或是五花肉为主导。五花肉清理几次后沥干水分，把肥肉和猪瘦肉分离，切割成小片状或是小傅都能够，肥瘦肉分对外开放。
[_a***_]猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。
北方肉臊子好吃而且有营养，制作方法如下1肉切丁2将肥肉倒入锅中3肥肉翻炒至出油，变成金***4放入准备好的瘦肉5翻炒至肉变色6翻炒至锅中的，油变的清亮后，放入八角桂皮7锅中倒入适量的。
做法：准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。
食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。
