纯大米面怎么做好吃？
纯大米面蒸和炸都好吃。把大米面像做馒头一样，用水和好，里面可以放点蜂蜜水或者糖水，充分搅拌，然后在揉一揉，像做馒头一样把揉好的大米面做成成品，最后放在锅里蒸熟就可以直接食用了。
还可以在此基础上换个吃法，把成品切成片，炸着吃也不错，表面撒点孜然。
纯大米面我感觉最好吃的做法，我感觉还是做馒头好吃。好的食材不需要什么麻烦的做法，只要简单和面放上去蒸馒头。一个又白又香又松软的馒头就出来了，实在好吃的说。这样的大白馒头又有几个人可以不动心呢，反正我是喜欢的不得了来试试吧。
纯大米面做米线就挺好吃，纯大米做出来的米线有劲道，而且特别爽口，做大米面凉皮也好吃。我们这里用纯大米面做出来的米线，可以凉伴，也可以炒着吃，炒米粉最好吃了，炒的时候你放点辣椒，在放上各种调料，做出来的米线绝对让你吃了一碗想一碗。
【准备食材 】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）
【做法】：
1、大米洗净、晒干、磨成粉；
2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；
1，将磨好的大米面用酵母发酵。
3，和成稀点的面团放在温暖处发酵。
4，然后将发好的面团放入蒸帘中进行醒发，发好后放入红枣。
5，之后放入锅中上气蒸十分钟，
6，蒸好后晾凉切成块即可。
这样一个大米面发糕就做好了
芝麻怎么才能粘到饼上？
芝麻留到最后撒 在表面先撒点糖 一边炸勒一边吃 芝麻掉是面内油过多.要在油温四层左右下锅过早变型过晚易糊. 把芝麻先炒熟了再用就不会掉了,因为生芝麻在你炸的时候会胀,所以就会掉喽. 把饼炸好，刚出锅的时候 趁热撒上 你可以把饼上涂一成蛋清就好了 在发面饼批上涂上一层水，再黏上芝麻，饼下锅油炸时油温不要太高，这样就不会掉芝麻。 面筋弄好后 把芝麻洒在生面上 放置10分钟 入锅一起炸 芝麻会跟面饼一样香喷喷的 你可以试试 最重要的时芝麻绝对不会掉 附详细的做法： 油酥饼 原料配方：面粉2.75千克 老肥120克 芝麻200克 葱花250克 椒盐100克 饴糖150克 猪油325克 花生油65克 生猪板油1.15千克。 制作方法 1.先用面粉1.4千克放入面钵内，加猪油混和揉成光滑不粘手的面团，用布盖好，以免风吹结皮，即成油酥；另将剩余的全部面粉，加入适量温水和花生油、老肥拌匀后，再揉成光滑不粘的面团，并将它放在抹有油的面板上，搓成粗条，摘成面剂(约可摘50个)，一个个揿扁，随后将油酥搓成50个小圆块，也一块块按扁，又逐个擀成椭圆形后，用手把它先卷成长条，再横放在揿扁的面剂上按成扁的饼皮。 2.将生板油去衣切成黄豆大的颗粒，加入花椒盐拌成板油馅心。然后用每块皮裹上板油馅约10克和适量葱花包起来捏拢，再擀成椭圆形饼。同时用适量清水加饴糖拌和后，用排笔刷在饼面上，翻个面再撒满芝麻，即成生油酥饼。 3.将烘饼炉烘热(不要太热，过热用湿布拭抹降温)，随后将包好的生油酥饼末撒芝麻的一面抹上一些冷水，贴在炉壁上烘到饼发胖、芝麻呈***时，用右手拿火钳，右手拿铁笊篱将饼钳出放在笊篱内即成。此饼质松易破。用火钳时必须轻钳轻放。烘第二炉时，须先用温布把炉壁抹一遍，以降到原来的温度再烘饼。否则，炉壁过热，饼不易粘住。
