重芝士蛋糕怎么做？
摩卡重乳酪蛋糕香浓嫩滑，美艳动人。饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎，与融化的黄油混合均匀，放入模具内压平实。奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑，接下来是制作奶酪糊。倒入铺好饼底的模具内。
摩卡重乳酪蛋糕
【材料】（6寸）：
奶油奶酪250克淡奶油60克鸡蛋2只糖50克雀巢100%咖啡3包（1.8克/包）热水20克奥利奥夹心饼干150克黄油25克朗姆酒1小匙
【巧克力酱材料】：
淡奶油60克巧克力50克咖啡1包黄油25克白巧克力碎适量（装饰用）
【制作过程】：
1、即溶咖啡溶于水放凉备用
2、饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎，与融化的黄油混合均匀。放入模具内压平实
3、奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑
重乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕的区别？
区别主要在于材料：重乳酪蛋糕通常会用到比较厚的酸奶、奶油和乳酪，而轻乳酪蛋糕则会使用较轻的酸奶和低脂乳酪。
此外，重乳酪蛋糕的口感通常比较浓郁而紧实，轻乳酪蛋糕则更加轻盈且柔软。最后，两种蛋糕的烘焙时间和温度也会有所不同，因为不同的材料需要不同的时间和温度来烘焙出理想的口感。
区别通常在于烘焙时的操作技巧和,材料的不同。
重乳酪蛋糕通常使用较厚的乳酪糊，以及添加了更多的鸡蛋和蛋黄。当烘焙时，重乳酪蛋糕不会明显膨胀，也不会在表面形成明显的裂纹，质地较为致密且沉甸甸，口感较为浓郁、丰富、口感饱满。
轻乳酪蛋糕通常会在乳酪糊中添加蛋白酥和玉米粉等材料，使乳酪糊更为轻盈，蛋糕在烘焙时容易上升，并在表面形成裂纹。轻乳酪蛋糕的质地相对松散，吃起来更为清爽、轻盈，口感相对较为轻柔。
综上所述，重乳酪蛋糕与轻乳酪蛋糕主要区别在于重乳酪蛋糕饱满且浓郁，而轻乳酪蛋糕轻柔清爽。
经典重芝士蛋糕的做法？
食材
黄油 80克 、 饼干 160g 、 奶油奶酪 480克 、 鸡蛋 4个 、 牛奶 160g 、 砂糖 140克 、 柠檬汁 20g 、 玉米淀粉 30克 、 蜂蜜 适量 、 蓝莓装饰 适量 、 奥利奥装饰 适量 、 芒果装饰 一个 、 糖粉装饰 适量 、 巧克力装饰 适量
步骤1/11
黄油软化或隔水融化
