辣椒面的制作方法最正宗的做法？
食材：干辣椒
工具：料理机
做法：
1、超市买的干辣椒，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。
2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。
3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。
4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。
5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。
小厨的秘诀
1、买回的干辣椒一定要用清水冲洗干净，更卫生。
、首先准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2、花生洗干净再切碎，再将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。
3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中再搅拌均匀即可。
辣椒面怎么做辣椒油？
用油泼就可以制作成辣椒油。
制作辣椒油最好是用170到180度的菜油泼在辣椒面上，然后搅动辣椒面，辣椒的辣味和红颜色就会浸出来染红菜油，最后把红色的辣椒油过滤出来就是辣椒油。
干辣椒面了先放少量的白芝麻，花椒粉，沙糖，精盐，蒜沫绞匀后备用，炒锅里倒菜子油开火热油时加入小葱，姜片，油五成熟时捞出葱姜先往辣椒面里倒少量油绞匀，在等油温升高冒烟时倒油绞拌即可。
1.准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2. 第一将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。
3. 锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。
1，先准备辣椒面各100克，其中细辣椒面100克，粗一点的辣椒面100克，粗的辣椒面可以增加香味，细的辣椒面可以增加颜色更加红亮。八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜则是用于给油增香。

2，起锅烧油，往锅中加入一升左右的食用油，等到油温八成热时，把准备好的所有香料全部加入到热油当中，并加入两颗香菜开中火对其进行慢炸，等香料的香味被炸出以后，且香菜出现焦黄时，需要把所有的香料捞出油锅扔掉。
3，准备好以后的热油，需要趁热将其加入到辣椒面当中，一开始的时候需要少量的进行加入，一边加入一边进行搅拌。
4，热油被加入到1/3左右时，把准备好的热油全部倒入到辣椒面当中，让高温彻底的把辣椒的香味激发出。最后只需用汤勺搅拌一两分钟，等热油被放凉以后，一道色香味十足的辣椒油就制作好了。用它吃面真是好吃得很哦！
