纯素意大利面做法?
用料:通心粉、青豆、玉米粒、胡萝卜、白蘑菇、洋葱、大蒜、橄榄油、黑胡椒、海盐、牛奶、芝士
二、煮面的过程中准备一下配菜,将大蒜、洋葱切碎,西兰花、彩椒、蘑菇改刀
三:另起一口锅,锅中加入橄榄油,放入蒜沫和洋葱碎煸炒出香味,加入蘑菇、青豆、玉米粒、胡萝卜继续翻炒片刻,加入牛奶小火煮开后倒入意面熬煮片刻放入芝士,待芝士融化后加入海盐和黑胡椒调味。
意大利面的做法主要体现在意大利酱的制作上,因此意面酱是意面的灵魂。
自己在家做意面酱在食材上可以比西餐店更加丰富,而且制作起来并不复杂。煮好的意面拌上香浓的意面酱,吃起来特别满足。
以一人份意面为例,配方中含有牛肉糜,如果一定要纯素的,可以根据自己情况选择是否添加,但是我觉得适当加一点牛肉糜味道更好。
意面80克,西红柿1个,洋葱1/4个,牛肉糜50克,口蘑3个,蒜头1瓣,盐3克,白糖3克,番茄酱1勺,蚝油1勺,黄油10克,罗勒和黑胡椒适量。
具体做法如下:
1.牛肉糜加入黑胡椒和蚝油调匀备用。锅内放黄油融化,倒入蒜末煸香后加入牛肉糜翻炒至变色盛出。
2.洋葱、西红柿、口蘑全部切成小丁。锅内放入黄油融化,倒入洋葱丁煸香,然后加入口蘑和西红柿一起煸炒至软。
3.依次加入调料,盐、糖、番茄酱和少许罗勒碎,添加适量开水,煮到酱汁半干时汇入牛肉糜继续煮一会,煮到酱汁渐渐变的浓稠时关火。
4.煮意面。锅里倒入开水,加一点盐,煮开后放入意面,根据意面的粗细,中小火煮10~15分钟,煮好捞出。
5.将做好的意面酱浇在意面上拌匀即可。
我喜欢学习和回答问题。针对笔友提出的这个问题,我查阅了各种资料,并与同学和朋友进行了讨论,得出了以下结论,希望对大家有所帮助:
意大利面条属于西餐。许多中国人喜欢吃它们。西餐厅出售它们。现在,让我们介绍一种适合自己家庭的意大利面条制作方法。
配料:洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜、番茄酱、红酒、黄油、黑胡椒、罗勒叶、盐。(如果你喜欢吃肉,把牛肉切成块,和调味汁一起煎)
练习:
1.将意大利面条煮熟,硬度和硬度适合你的口味,然后放入冷水中沥干备用。
2.将洋葱和大蒜切碎,芹菜和胡萝卜切碎。
3.准备一个锅烧热,加入黄油,加入洋葱和大蒜,炒至香味,加入芹菜和胡萝卜,炒至香味,加入番茄酱和黑胡椒,加入适量红酒和水,煮沸后加盐调味,准备面酱,放入碗中备用。
4.加热另一个锅,加入黄油,在锅里煸制沥干的意大利面条,煸制至香味,放入盘中,加入煸制的沙司和罗勒叶,混合均匀。
传统的素意大利面做法有很多。简单的有:香蒜橄榄油面。只需要一粒大蒜,橄榄油,一根辣椒就可以。还有绿酱面,将罗勒叶,松子,大蒜加橄榄油一起打成酱,拌面即可。另外意大利面千变万化,可以与任何食材搭配,中西都可以。
意大利面又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的.制作原料有意大利面、瘦猪肉、香菇等.意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种"硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别.
食材清单
意面
300克
洋葱
30克
30克
西红柿
50克