花菜和西兰花炒回锅肉，哪个好吃？
你好，谢谢邀请！
我觉得，回锅肉，用花菜会更好，西蓝花多凉拌、配菜或清炒(急火快炒)。
我是营养师，所以就先从营养的角度来说一下:
首先，西蓝花所含的可溶性维生素都比花菜要高，一般在经过焯烫，再回锅炒时，如果停留的时间比较长，损失的都比较大。
其次，花菜比西蓝花在口感上来说，要淡一些，这和他们所含的钠含量有关，花菜的钠含量低于西蓝花，所以，我觉得，花菜的淡味更适合于与肉搭配，会变得更有滋味。而西蓝花淡着吃，也不会显得很淡。
再次，西蓝花和菜花同属于花椰菜，十字花科，但西蓝花又是深绿色蔬菜，从营养价值上来说更优越于白色大花菜。而深绿色蔬菜不适合于炒，更适合于凉拌。(营养素损失少)
总之，我自己在家也是这么吃的，西蓝花一般都是配菜用，或者水焯淡着吃，凉拌都可以，白色的花菜都是和肉吵着吃的。而且，一般厨师们都知道，花菜是比较馋的蔬菜，素着吃会没滋味，大都需要肉的搭配。这样花菜吃起来才非常润口发香。
莲花白回锅肉王刚？
首先准备后腿肉500克切成两段，锅中加水放入后腿肉，加入料酒、生姜片、葱结，开中火煮20分钟，莲花白去掉根部放入盆中清洗干净，根部从中间片开，然后斜刀切成段，准备生姜10克切片，大蒜10克剁成末，取出肉，放入凉水中过凉，冷却后切成薄片，起锅烧油，油温5成热放入后腿肉煸炒即可
食材:莲白半棵、五花肉250克、青椒1个、青蒜2根，，花椒5粒，八角1个，姜2片，盐5克，糖少许，豆瓣酱1勺，酱油半勺？
做法:
2，肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。
步骤1
五花肉放水里煮10分钟后捞起切片。
步骤2
莲花白撕开，洗干净。
步骤3
步骤4
热锅，倒入切好五花肉煸出油。
步骤5
煸出来后加入姜蒜，干辣椒翻炒。
材料:五花肉250克，包菜一颗，豆瓣酱、盐、生抽、白糖、料酒味精。
把五花肉放锅里加水烧开倒入黄酒煮沸一刻钟，再闷一刻钟，然后捞起凉水冲洗干净，切三毫米厚的块备用，手撕包菜，热锅冷油，倒入葱花姜爆锅，然后放入肉片翻炒片刻，加入老抽，半勺白糖，翻炒几下，再加入卷心菜继续翻炒，炒制卷心菜变软变色至油亮，最后出锅前倒点适量盐和味精，就可以出锅了。
准备食材：五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。

葱切段。

姜切片。

蒜切片。
花花肉怎么做好吃？
先刮皮洗净，冷水下锅，加姜片葱白，花椒煮7层熟（能用筷子***肉皮）后取出，晾干水份，切成6毫米厚薄片；热锅下少许油，一点盐，几片姜，下肉片翻炒两分钟，待肉片打卷后下啤县豆瓣酱，米酒，甜面酱迅速翻炒3分钟，加点水后再炒两下后下青蒜苗段，蒜片，翻炒2分钟起锅。
色鲜味美的回锅肉。
一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？
在家里做饭比饭店省不少钱，如果自己会做饭的话，可以把朋友们请到家里来吃，而且还能增加朋友之间的感情
100以内的家常菜应该是非常多的了
1.清蒸罗非鱼(价格30左右)
清蒸罗非鱼，做起来非常的简单，菜市场罗非鱼平常的价格也就是12-18一斤，肉也是比较鲜嫩的，鱼洗干净，在肚子上拉两道肚子里放上葱姜，倒入一瓶啤酒放点盐和豉油腌制15分钟然后放在盘子里蒸，蒸五分钟，蒸出来的水倒掉，加入蒸鱼豉油，再放入姜丝葱丝，再蒸5-8分钟就，出锅放上香菜就可以了（如果想吃辣点的，放点剁椒就可以，或者少量油冲个辣椒油浇上去即可）
2.砂锅炖白条鸡40左右
白条鸡也是大家经常吃的，市场价一条两斤多的也在30块钱左右，如果不经常做饭的朋友感觉炖鸡好麻烦的，担心好不好吃，鸡肉入不入味啊，但是没关系的，其实白条鸡也是挺好炖的，如果是朋友来家三黄鸡是最便宜的，也是最好熟的，做法如下：
①白条鸡要一整只，
②葱姜蒜（切短或者块），花椒大料，香叶陈皮，醋盐，冰糖，油，香油
③准备好后进行清理，清理完放入锅填满水煮大概15-20分钟，捞出后放入冰块冷却10分钟，拿出空水
④炒锅放适量油（比平时炒菜多点），油热后慢慢把鸡放入锅内，用勺子往上边浇油，鸡表皮发黄后关火
