青椒酿肉的正确方法？
将肉馅搅拌均匀，塞入辣椒。将锅烧热，加入凉油再将装入肉馅的青椒放在锅中煎一下。
用料:
青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉
用料
五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
红烧青椒酿肉做法？
1. 红烧青椒酿肉的做法是非常简单的。
2. 首先，将青椒洗净切成段状，将肉洗净切成薄片。
然后，将肉片用盐、料酒和生抽腌制一段时间，使其入味。
3. 接下来，将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。
4. 在同一个锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入青椒段翻炒均匀。
5. 然后，将煎好的肉片放入锅中与青椒一起翻炒，加入适量的生抽、老抽和糖，调味即可。
6. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一段时间，直到青椒变软烂，肉片入味即可。
7. 可以根据个人口味，加入适量的盐和味精进行调味。
8. 红烧青椒酿肉是一道家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳。
青椒富含维生素C和胡萝卜素，具有美容养颜的功效；而肉片则提供了丰富的蛋白质和营养物质。
这道菜适合全家人一起享用，营养丰富又美味可口。
1、肉末中放生抽、老抽、盐、淀粉各1勺，鸡蛋2个，香油1勺、葱花适量用筷子搅拌均匀。
步骤 2
2、青椒切成断，把调好的肉末用筷子塞进去。
步骤 3
3、起锅烧油，煎至两面金***。
步骤 4
4、再放蒜末、生抽、盐、米醋、白糖适量清水，盖上锅盖闷煮5分钟左右。
步骤 5
5、5分钟后，看汤汁快收干了倒入淀粉水，烧时轻轻翻动一下即可出锅。
步骤 6
首先将买来的大青椒去蒂去籽，然后开始做肉馅，将肉打成碎的但保留一定的颗粒，然后加入盐，酱油，红薯粉，鸡蛋清等搅拌，将搅拌好的肉馅酿入青椒中，锅中热油放入青椒，然后煎到两面金黄，在锅边淋一圈酱油，然后加适量水焖一会儿
1、
先将鸡胸脯肉打成泥状，将分离开的鸡蛋清倒入肉里，均匀搅拌，直到粘稠状为止。放入适量盐，味精，料酒，白胡椒粉，加以搅拌调味，最好腌制五到七个小时。
2、
青椒洗净，切成段状，将腌制好的鸡肉用筷子填进青椒段里，依次完成。
3、
开火，热油，将填有鸡肉的青椒段放入热油锅中，煎约5~6分钟，使青椒成虎皮状即可。
把青椒夹出热锅，锅里剩少许的油，放一勺糖，将糖炒成红色。
放入三粒花椒，将煎好的青椒倒入锅中，上色。
颜色上均匀以后兑水，水正好淹着青椒，用干淀粉调汁，汁成粘稠状以后装盘即可。
