挂面怎么做炒面？
1. 准备材料：挂面、小油菜、鸡蛋、绿豆芽、植物油、盐、味极鲜酱油、孜然粉、油泼辣椒等。
2. 面条煮熟：将挂面放入沸水中煮熟，煮至稍微发软后捞出过凉水。
3. 面条加油：将过完凉水的面条控干，倒入一汤匙熟油，搅拌均匀。这样可以让面条更滑嫩。
5. 炒制配料：起锅烧油，油热后磕入鸡蛋，用小火炒散，炒至金黄。接着放入洗净的小油菜和绿豆芽，翻炒至断生。
（图片来源网络，侵删）
6. 调味：加入适量的盐、味极鲜酱油、孜然粉和油泼辣椒，翻炒均匀。
7. 加入面条：将蒸好的面条放入锅中，与炒好的配料一起翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
8. 出锅：翻炒均匀后，尝试口感，如果面条太干，可以适量添加一点水或高汤。最后将炒面盛出，即可享用。
（图片来源网络，侵删）
这是制作挂面炒面的基本方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。炒面时，注意控制火候，避免面条炒得太烂。祝您制作成功，享受美味炒面！
怎么用挂面做炒面？
要用挂面做炒面，首先需要将挂面煮熟，然后过凉水，接着将面条沥干并拌油，最后蒸熟。炒面时，先将配菜翻炒至熟，再加入煮熟的挂面，翻炒均匀即可。以下是详细步骤：
1. 将挂面煮熟：将挂面放入沸水中，煮至六分熟即可。捞出后浸入凉水中，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。
2. 过凉水、拌油、蒸熟：将煮好的挂面过凉水，控干水分后倒入一汤匙熟油，搅拌均匀。将拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后用筷子挑散，放一旁晾凉。
3. 准备配菜：将白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。
4. 炒配菜：油锅烧热，将***丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时。
5. 加入挂面：将煮好沥干的面倒入锅中，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可。
