辣炒香螺的做法？
植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣。
用料：香螺、干红椒、青尖椒、泡椒、蒜末、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、酱油、郫县豆瓣酱（火锅底料）、盐、油、糖、鸡精。
做法：香螺买回来后先吐吐沙，然后洗净。干红椒、青尖椒、泡椒、切好备用。
水里面加上三勺子盐，滴两滴油，洗的时候要反复搓洗螺的外壳
锅中倒水，加生姜、葱、料酒先煮开，然后把洗好的香螺倒进去，焯一下水。
1. 香螺用盐水泡至 吐沙干净 大概2至3小时多洗几遍 捞出备用。
3. 先放如 花椒 麻椒香叶炒香后倒入爱吃的香辣酱（我一般放俾县豆瓣酱或者蒜香辣酱）加入老抽和料酒翻炒再倒入香螺适量加一小碗水汁收的差不多后倒入洋葱。
4. 快熟时尝尝汤汁咸淡如果淡了可以加点盐出锅撒上孜然就可以吃了味道超好。
原料：香螺、洋葱、红辣椒、葱、香菜、姜、蒜、花椒、麻椒、香叶、老抽、料酒、盐、孜然。
做法步骤：
1. 蒜拍一下，干辣椒一切二，姜切片。
2. 锅里烧油，煸炒蒜姜干辣椒，出香味倒入泡椒，香螺。
3. 旺火煸炒，倒入蒸鱼豉油，盐，水，大火煮开。中火煮5分钟。
4. 收汁，加入芹菜，洋葱，大火煸炒微微干即可。
八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个
做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
辣炒海螺肉的正确吃法做法？
用料：海螺肉适量、葱段100g、尖椒1个、姜片100g、干辣椒100g、麻椒粒5粒、香菜三根
步骤：1.海螺用清水焯熟
2.用筷子把海螺肉挖出来，把不能吃的内脏部分去掉，如果海螺过大可以在中间切一刀
3.锅里烧油，先把麻椒放进去炒香，再把麻椒粒盛出来，依次放入干辣椒，葱段，姜片爆香
4.放入郫县豆瓣酱，翻炒，加入海螺肉，这时候放海鲜酱油，耗油，一点点白糖和盐。白糖是提鲜而且中和豆瓣酱的味道，盐一定要少因为豆瓣酱很咸。最后起锅的时候放尖椒和香菜翻炒
5.最后起锅的时候我会来一点黄酒或料酒，也可以不加
好吃的辣炒海螺做法？
材料：海螺丝、油、辣椒酱、洋葱、香菜、盐、料酒、姜丝、生抽、糖、辣椒（全部适量）。
1、准备好食材，将洋葱和香菜、生姜都切成丝。
2、将准备好的海螺丝清洗干净，然后浸泡一会。
3、起水锅，把海螺焯一下，捞出。
4、然后再重新起油锅，加入洋葱翻炒出香味。
6、再开始加配料，加入适量的辣椒酱、适量的生抽、适量的糖、适量的香菜、适量的辣椒翻炒均匀。
7、最后，全部炒好之后，出锅食用即可。
好吃的辣炒海螺做法？
材料：海螺丝、油、辣椒酱、洋葱、香菜、盐、料酒、姜丝、生抽、糖、辣椒（全部适量）。
1、准备好食材，将洋葱和香菜、生姜都切成丝。
2、将准备好的海螺丝清洗干净，然后浸泡一会。
3、起水锅，把海螺焯一下，捞出。
4、然后再重新起油锅，加入洋葱翻炒出香味。
5、加入适量的海螺丝、适量的料酒爆炒搅拌均匀。
6、再开始加配料，加入适量的辣椒酱、适量的生抽、适量的糖、适量的香菜、适量的辣椒翻炒均匀。
7、最后，全部炒好之后，出锅食用即可。
