豆腐皮肉包子做法？
干豆皮泡水2小时，泡好后捞起沥水切碎，将胡萝卜或芹菜或豆角、白菜剁碎撒盐放20分钟挤干水分，再将鸡蛋炒熟剁碎，把以上的馅料放一起，再放入虾皮、碎粉条、姜、葱，再放盐、豪油、香油等搅拌均匀做成馅，即可包包子使用。
豆皮压肉的做法？
3、肉馅搅拌均匀
4、我将豆皮切成2张，将肉馅铺在豆皮上，用勺子压平
5、然后卷起来
6、上锅蒸20分钟
7、蒸好之后放凉
8、拿到砧板上切小块
9、倒上蒸鱼豉油，我中间放了点蔬菜
10、 装饰一下
豆包肉卷的做法？
原料：豆皮、猪肉、鸡蛋、葱、姜、油、蚝油、一品鲜酱油、香油、淀粉、黑胡椒粉。
第1步、剁好的猪肉馅放入切好的葱、姜
第2步、放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、香油、黑胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋
第3步、将所有的调味料搅拌均匀煨制入味
第4步、豆皮平铺好肉馅均匀的涂抹在豆皮上压实
第5步、豆皮顺着一个方向紧紧的卷起来
第7步、蒸好的豆皮卷肉肉满屋飘香好诱人哦
第8步、蒸好的豆皮肉卷晾凉可以放冰箱冷藏一个小时取出切成1-2厘米的片状摆入盘中
将肉馅所需的材料（如猪肉、葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油等）搅拌均匀，使其筋度和胶质充分释放，然后放置一会儿以入味。
豆皮焯水以去除豆腥味，并用厨房纸吸干水分。
制作肉馅：
将豆皮铺开，铺上调好味的肉馅，轻轻压平。
两边和底部分别留下约2厘米的空间不抹肉馅，以便卷起时不溢出。
卷制过程：
将豆皮的两侧向中间折起大约2厘米，确保卷起后黏合紧密。
从一端开始卷起，直到卷到最后，注意保持卷制的紧凑性。
蒸制：
将卷好的豆皮肉卷放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸15分钟。
油豆皮包着肉是蒸着吃还是炸着吃更好呢？
上锅蒸着吃更健康。
再浇汁，味道更好吃，而且少了油腻。逢年过节这道菜上桌的时候，可以搭配油菜、豌豆苗等时蔬，营养就更均衡了。
【油豆皮肉卷】
油豆皮3张
肉馅400克
葱末姜末：适量
料酒、盐、生抽、蚝油
豌豆苗：适量
做法：
