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豆腐皮肉包子做法?
干豆皮泡水2小时,泡好后捞起沥水切碎,将胡萝卜或芹菜或豆角、白菜剁碎撒盐放20分钟挤干水分,再将鸡蛋炒熟剁碎,把以上的馅料放一起,再放入虾皮、碎粉条、姜、葱,再放盐、豪油、香油等搅拌均匀做成馅,即可包包子使用。
豆皮压肉的做法?
3、肉馅搅拌均匀
4、我将豆皮切成2张,将肉馅铺在豆皮上,用勺子压平
5、然后卷起来
6、上锅蒸20分钟
7、蒸好之后放凉
8、拿到砧板上切小块
9、倒上蒸鱼豉油,我中间放了点蔬菜
10、 装饰一下
豆包肉卷的做法?
原料:豆皮、猪肉、鸡蛋、葱、姜、油、蚝油、一品鲜酱油、香油、淀粉、黑胡椒粉。
第1步、剁好的猪肉馅放入切好的葱、姜
第2步、放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、香油、黑胡椒粉、淀粉,打入一个鸡蛋
第3步、将所有的调味料搅拌均匀煨制入味
第4步、豆皮平铺好肉馅均匀的涂抹在豆皮上压实
第5步、豆皮顺着一个方向紧紧的卷起来
第7步、蒸好的豆皮卷肉肉满屋飘香好诱人哦
第8步、蒸好的豆皮肉卷晾凉可以放冰箱冷藏一个小时取出切成1-2厘米的片状摆入盘中
将肉馅所需的材料(如猪肉、葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油等)搅拌均匀,使其筋度和胶质充分释放,然后放置一会儿以入味。
豆皮焯水以去除豆腥味,并用厨房纸吸干水分。
制作肉馅:
将豆皮铺开,铺上调好味的肉馅,轻轻压平。
两边和底部分别留下约2厘米的空间不抹肉馅,以便卷起时不溢出。
卷制过程:
将豆皮的两侧向中间折起大约2厘米,确保卷起后黏合紧密。
从一端开始卷起,直到卷到最后,注意保持卷制的紧凑性。
蒸制:
将卷好的豆皮肉卷放入蒸锅中,盖上锅盖,大火烧开后转中火蒸15分钟。
油豆皮包着肉是蒸着吃还是炸着吃更好呢?
上锅蒸着吃更健康。
再浇汁,味道更好吃,而且少了油腻。逢年过节这道菜上桌的时候,可以搭配油菜、豌豆苗等时蔬,营养就更均衡了。
【油豆皮肉卷】
油豆皮3张
肉馅400克
葱末姜末:适量
料酒、盐、生抽、蚝油
豌豆苗:适量
做法: