猪肉刀削面的做法？
一般卤肉和刀削面都是一起做的，这里直接介绍卤肉刀削面的做法：
1、把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味，把洋葱切丁，葱姜蒜切好待用。
2、小火，倒入适量油，烧热加入白糖，炒出糖色，放入肉块，加入盐葱姜蒜料酒生抽老抽十三香花椒八角，加水埋过肉，小火30分钟左右收汁加鸡精出锅备用。
3、
把面条在开水中煮至7、8成熟，捞出待用（喜欢的可以加青菜一块煮）。
4、油锅下葱姜蒜，豆瓣酱，然后下绿豆芽，翻炒一下，放入煮好的刀削面一起翻炒，放酱油洋葱，盐，十三香，翻炒入味，加鸡精蚝油出锅。
5、最后把卤好的肉加汁浇在炒好的刀削面上就完成啦
材料
中筋面粉400克，水180克，盐1/2小匙，猪肉300克，蕃茄1颗，小白菜2颗，酸菜1大匙，红烧汤头 ，葱花1大匙
猪肉刀削面的做法
2.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用
3.将猪肉及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味
4.将汤和盐加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可
肉炒刀削面的家常做法？
肉炒刀削面是一道家常美食，味道鲜美，十分受欢迎。以下是简单易行的肉炒刀削面的家常做法：
所需材料：
- 刀削面 适量
- 瘦肉 100克
- 大葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 大蒜 适量
- 鸡蛋 适量
食材清单
刀削面 一斤 、 五花肉 一两 、 西红柿 一个 、 青菜 三四棵 、 青椒 一根 、 豆瓣酱 一勺 、 绿豆芽 一把 、 葱姜蒜 适量 、 盐生抽 适量
1/10
2/10
3/10
锅上水煮刀削面
4/10
材料：
- 200克刀削面
- 1个洋葱，切丝
- 2根胡萝卜，切丝
- 2颗大蒜，切碎
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1茶勺白胡椒粉
- 适量盐和糖
1
2
锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。
3
锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，之后放一点水，不能过多。
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菜快熟时放入青菜，把煮好过完凉水的刀削面放到菜里再一起炒匀即可出锅。
姜蒜切片，西红柿去皮切丁
步骤 2
锅烧热，倒入少量油，小火炒香姜蒜
步骤 3
放入肉丝，肉发白后带入少量老抽调色，我喜欢颜色重点，根据个人喜好来。
调入少量盐。不用放太多盐，后面豆瓣酱也是咸的！！！
步骤 4
翻炒均匀后，放入西红柿。炒至西红柿出汁，盛出备用。
刀削面的小炖肉怎么做？
步骤1
步骤2
入锅焯水
步骤3
将肉捞出备用，将焯五花肉的水用滤网过滤一下，倒入另一个盆里留着，将所有香料准备好
步骤5
把香料盛出放入焯肉的汤里，把焯过的五花肉放入油锅里翻炒
步骤6
五花肉翻炒至微黄即可盛出，油也可倒掉，将有香料的汤倒入锅中，大火煮开，盖上盖子转小火煮30分钟
