夹肉饼最正宗的做法？
肉夹饼的做法：
1、猪前夹肉2斤，拔去猪皮上的毛洗干净冷水下锅，水烧开后撇去浮沫，锅中加盐、味精、生抽、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜段煮40分钟左右（筷子能轻松扎透猪肉），关火再浸泡1小时以上。
2、将白饼用刀剖开、不要剖断，捞出酱好的肉用刀剁碎，剁肉的时候加一点卤汤，然后将肉末塞入白饼中即可。
1、主料：面粉200g3人份。辅料：食盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，调和油适量。
3、面粉加入少许盐，用大约50多度的水，和成软面团，醒20~30分钟。
4、醒好的面团，分成等大剂子擀成大薄片。
6、将没有铺肉馅的四分之一面皮向上折，然后继续向右边折。
7、最后折下来，成四分之一个圆形，把边儿用手压实。
8、平底锅内，刷油，小火煎至两面金黄即可。
千层饼肉夹饼的做法？
食材：
（主料）中筋面粉 300克、猪肉馅 300克、杏鲍菇 1根、洋葱 1个
（辅料）温水 200克、油 适量、
1.准备好主料：中筋面粉、猪肉馅、杏鲍菇、洋葱。
吕小厨肉夹饼做法？
500克面粉、5克酵母粉、5克泡打粉、10克糖,5克盐,380克温水,搅合均匀光滑起劲,大概5分钟左右。温暖的地方,发2倍大 所有馅料放一起搅拌均匀,尝尝咸淡,一碗水一点点打到肉馅里 面发好搅拌排气 手和面板挨面的地方全部涂油,虎口挤出一个个圆面团, 包包子的方法,或者左一下右一下,最后多余的面折回来(自己边做边拍不太清楚) 手涂油,哪边厚按哪边 锅底一层油,中火,油热放饼,
粉蒸肉夹饼的饼怎么做？
发面饼的做法：
500克中筋面粉中加入用200克温水化开的酵母,揉成面团，高温1小时发面,发成蜂窝状，案板上撒上碱面,把面团揉匀。
接下来做油酥:热锅热油倒入一把花椒和一把葱结,炒香捞出只剩下油。碗里加入适量的面粉把热油倒进去,加一勺盐搅拌就做成了油酥。面团用擀面杖幹成一个大圆饼,刷上油酥,折叠再次擀平,再刷油,再次擀平,再次刷油，如此三四次，中间可以撒上芝麻,分开成若干个小饼子，在饼子表面刷一点水然后撤上芝麻，这样烙的更软，锅里烧热放入面饼盖上盖子进去小火烙,一面烙3分钟两面都金***就好了。
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粉蒸肉夹饼的饼怎么做的？这个问题我和大家分享一下我的经验和做法。
所用食材：
做法与步骤：
粉蒸肉夹饼的饼可以做成布袋馍，也叫口袋馍，也可以做成荷叶馍，它们的形状做出来不一样，但是它们的中间过成是相同的。
1:把500克的小麦面粉倒在一个容器里，放上一勺的白糖，3克的酵母粉，用40度的温水把它搅拌成絮状，在把它揉成光滑的面团。盖上盖子，让它充分的发酵。
2：面团发酵的时间，可以根据温度的高低发酵的时间就不一样，面团发酵两倍大的时候，把面团取出放在面板上把它多揉一揉，然后把它搓成长条，切成大小相等的小面团，在用一个小面团把它揉圆，揉园后擀成椭圆形状，中间刷上食用油，两个面皮折叠在一起，在用一个筷子在边缘压实，或者捏成花边，在从中间切开，放在蒸笼里二次发酵，发酵好的面饼拿在手上轻飘飘的感觉，这样一个粉蒸肉夹饼的饼皮就做好了。
3:面饼二次发酵好后，起火烧水，水开把蒸笼里的面饼放上去，上锅蒸25分钟就熟了，里面夹上粉蒸肉或者各种各样的菜都可以，这样一道美食粉蒸肉夹饼的饼就完全做好了。
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