肉丝面条最好吃的家常做法?
步骤/方式1
1/4备好所有食材,食材改刀
步骤/方式2
2/4起锅烧油八成热,先把肥肉下锅煎出油再把瘦肉下锅炒熟加盐
步骤/方式3
步骤/方式4
肉丝面的肉丝怎么做?
主料:碱水湿切面150-200克,里脊肉200克。
辅料:泡酸菜80克、菜籽油50克、猪化油适量、湿淀粉80克、筒骨汤30克。
调味料:辣椒红油15g、大葱20g、小葱5g、小米辣20g、花椒粉5g、生抽酱油5g、食用盐2g、味精3g、老姜20g、蒜米粒5g。
美食操作步骤:
(1)将肉切成长5厘米、粗0.3厘米的丝,加入清水15克搅上劲(手感粘稠)。然后用盐、味精1克、湿淀粉码匀。
做肉丝面先做好肉丝。
做法青菜摘去根部清洗干净控干水分,再把里脊肉清洗干净切成肉丝,放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g,抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉丝,炒出来口感会比较嫩滑。把葱切成葱花、姜切成姜丝,干辣椒切成辣椒段备用。
2. 炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml,转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒段,小火爆香后下入腌好的肉丝迅速滑散。
4. 汤锅加入饮用水1000ml和浓醇高汤11g,大火煮开后下入挂面,面条快煮熟时倒入炒好的肉丝搅拌均匀。
肉丝汤面条最简单的做法是怎样的?
做法步骤:
1、将瘦肉洗净切丁,放入少许盐,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制五分钟。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜,就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开,下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候,放入少许盐和油,再把青菜放进面条中煮几秒钟,将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅,多放一点油,下入瘦肉炒至七八成熟,用铲子推到锅一边上,放入西红柿用大火炒,直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上,放空心菜,加几滴香油,菜叶会更绿哦!加适量盐和味精,好啦,
用料
猪柳条肉 50克
面条 1小撮
油麦菜 少许
黄酒 1/4汤匙
黑胡椒粉 1/5茶匙
鸡精 1/5茶匙
盐适量 菜油2汤匙
经典早餐【肉丝汤面】的做法