戚风奶油做法步骤？
答：戚风奶油做法步骤：分离蛋黄蛋白，蛋黄加砂糖搅打至浓稠，加入鲜奶油拌匀；筛入低筋面粉搅拌；打发蛋白至硬性发泡；混合蛋黄糊和蛋白霜，倒入模具；烤箱预热后烤制，出炉倒扣稍凉脱模。
请注意，具体做法可能因个人口味和烤箱特性略有不同。
95.5克的淡奶油可以做什么？
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发给蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油，动物性淡奶油更健康。淡奶油是烘焙中经常使用到的原料之一，可是淡奶油的保存一直都是让家庭烘焙爱好者们头疼的问题。在家庭烘焙中，淡奶油的消耗量并不会像蛋糕店、甜品店那样大，而淡奶油开封之后如果保存不当，很容易变质。虽然通过买小包装的淡奶油可以解决这个问题，但是毕竟大容量的才更划算。如果开封之后用不完就坏掉，就是极大的浪费吗？下面就来介绍几种常见的用法。
1、榴莲千层蛋糕长期放的可以做奶油焦糖酱，冰淇淋，短期的可以千层可丽饼，奶油泡芙，蛋挞，淡奶油司康，奶油土司，奶油面包，奶油戚风蛋糕，馅料类的有香芋馅，奶黄酱等。
2、泡芙做蛋糕夹层抹面或者裱花使用：加糖打发后做蛋糕夹层和抹面，蛋糕裱花使用：打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。以及裱花都可以消耗大量淡奶油。
3、做千层蛋糕用：加糖和水果馅料如榴莲打发后抹在千层饼皮之间，一层饼皮一层淡奶油如此叠加上去，就是美味的榴莲千层蛋糕。
4、芒果千层蛋糕。
5、椰丝牛奶小方块：用淡奶油和玉米淀粉及牛奶小火熬煮，趁热倒入模具放凉切块，撒上椰蓉，就是西点店有名的椰丝牛奶小方块。
6、奶酪：用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
7、提拉米苏：打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
9、奶油浓汤：蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
可以做两个奥利奥芒果盆栽哦
95.5克淡奶油加20克绵白糖打发，装入裱花袋，准备好芒果丁和奥利奥碎
在盆栽模具的底部先铺一层奥利奥碎然后挤一层淡奶油加一层芒果再挤一层淡奶油然后再加奥利奥碎以此类推
1、用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。淡奶油和柠檬汁混合，还能自己做出简单的奶酪，奶酪可以用于做糕点、pizza等。
2、打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。在混合提拉米苏糊的时候，把淡奶油打发，并且混入面糊中，可以做出松软的提拉米苏。
3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。把淡奶油和烧煮过的红茶混在一起，还能搭配出味道浓郁的***奶茶。
4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。在蔬菜浓汤中加入淡奶油和椰奶，会令整个汤充满奶香。
5、自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。自制冷饮的时候，加入打发的淡奶油和牛奶，再混合炼乳，还有其他口味的甜品，一起冰冻
淡奶油是个很百搭的材料，而且融合度比较高，接近100克的淡奶油数量不多，但是家庭DIY做点少量小食解解馋也够了，由于容器的容量大小我定，我这分享十多个这个克数的淡奶油可以做的方便快手小甜品，希望能帮助到您：
1、奶油水果杯
2、木糠杯
3、盒子蛋糕
4、班戟
5、布丁
6、蛋挞液
7、杯子蛋糕装饰
9、雪媚娘
