鸡胸肉咖喱土豆的家常做法？
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接着再把鸡胸肉500克切成小块，放入食用盐15克，料酒15毫升，黑胡椒粉五克，抓拌均匀腌制15分钟。
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接着准备土豆500克，削皮切成块。
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咖喱土豆鸡肉的做法？
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入适量盐、料酒、生抽，生粉腌制入味。
3、平底锅加热油，放入腌制好的鸡胸肉，小火煎炸至呈金***捞出备甲。
4、锅底留油，倒入准备好的胡萝卜，黄瓜土豆块翻炒均匀，倒入适量的清水，大火炖煮10分钟左右，再放入炸好的鸡胸肉和咖喱块。慢慢搅拌至咖喱融化，汤汁粘稠即可。
肥嫩生鸡1.5公斤，去皮土豆750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
制作过程
1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮土豆洗净，切成菱形块。
3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
咖喱鸡块土豆的做法？
1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。
3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。
4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。
1、鸡洗净控水，斩块，飞水，沥干水分
2、红葱头和洋葱爆炒后倒入鸡块大火翻炒
3、依次加入红萝卜和土豆翻炒
4、加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀
5、加入适量清水，大火煮开后转小火炖30分钟，出锅装盘即可
扩展：
2.锅中倒适量油烧热，把切好的食材一起倒入锅中翻炒至鸡肉变色
3.添水没过食材，大火烧开后捞去浮末改中火炖煮
4.炖至锅中汤汁少于食材的时候改小火放入咖喱块搅拌至咖喱块融化
5.转小火炖至咖喱粘稠，把米饭盛入碗中压实倒扣盘中浇上咖喱块就可以开动啦
1.准备材料。
3.土豆去皮切粗条放水中洗去表面淀粉防止氧化变色，姜切丝。
4.锅中加水烧开，放入鸡腿肉焯水，肉变色捞出。
5.热锅凉油，放入姜丝炒出香味，放入适量咖喱粉小火快速翻炒爆香。
6.加入鸡腿肉翻炒几下。
7.再加入土豆加上适量水，大火烧开，中火炖四五分钟加入盐调味。
8.再炖四、五分钟鸡肉熟了、土豆软烂即可大火收汁出锅了
