杏鲍蘑既能炒又能炖，你喜欢哪种吃法，怎么做？
杏鲍菇炒肉
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
杏鲍菇健脾开胃、降脂降压，提高免疫力，并且囗感顺滑，味道清香。它的做法很多，可单做也和搭配其他食材，可炒可炖可凉拌都好吃，我自己做的酱香高汤杏鲍菇，不是鲍鱼堪比鲍鱼。①洗净打花刀②生抽老抽蚝油白糖番茄酱调汁。③葱姜爆锅下杏鲍菇煎至两面发黄。④倒料汁翻匀入高汤⑤小火慢炖至收汁。⑥出锅前撒胡椒粉和香菜，软糯顺滑，鲜美可囗。看***:
***加载中...推荐一款高颜值的做法一一素鲍鱼：杏鲍菇洗净切段过水，表面切花刀过油炸至微黄，锅内加底油放葱姜蒜爆香再放生抽糖鲍鱼汁等加入高汤，杏鲍菇加烫好的西兰花摆在盘中，淋上浓汁完成。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶***，外观好。
腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩
【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】：
1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；
杏鲍菇的吃法有很多种，我是地道的东北大妞，我特别喜欢吃杏鲍菇，我最喜欢的做法是炸杏鲍菇盒子，跟茄盒子差不多，把杏鲍菇切大薄片，准备肉馅小葱搅拌成馅，把两片杏鲍菇中间夹肉馅，裹上淀粉，下油锅炸至两面金黄即可
杏鲍菇烧鸡的做法是怎样的？
杏鲍茹，既常见又便宜且有特殊香味与口感，是烧鸡时很适合的配料。但如何烧入鸡块中值得斟酌，一，应切厚片。二，要先两面干煸，煸出其香味。三，在鸡块七八成熟后再将其放入同烧。这样，才能与鸡味口感相得益彰。
两鸡剁块，杏鲍菇切衮刀块，分别焯水，锅烧油，放干辣椒段、花椒、豆瓣酱、姜蒜片和葱段炒香成油色泽红亮，下鸡块烧自快熟时下杏鲍菇块同烧，放少量盐（豆瓣酱中含盐），味精，熟后勾欠亮油起锅！
谢邀。
1、准备材料：鸡腿、杏鲍菇、青椒、色拉油、盐、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、十三香、番茄酱
2、鸡腿去骨打花刀，切三角块，用葱姜末，耗油一勺，酱油一勺，胡椒粉适量，十三香适量腌制十五分钟后放淀粉糊抓匀；杏鲍菇切小块焯水，备用；
3、锅里放油，烧热放入鸡块翻炒，炒熟后放入杏鲍菇和青椒圈；翻炒均匀后放入番茄酱，上色，炒匀后放入适量清水大火烧开收汁；出锅前根据个人口味可以适量放盐。
【杏鲍菇烧鸡】，不怕大家笑话，身为厨师的我第一听这道菜，自己没烧过也没有看到过别人烧，不过厨师对新菜都会比较好奇，自己心里会去想这道菜的一些特点，因为我们接触的食材比较多，都会比较了解，只是没有这样搭配的做过，今天就按我自己对这两种食材的见解来烧一道菜，还请各位***和吃货们多提意见，交流心德。
主料:三黄鸡一只（1.6-2斤小点鸡肉更嫩）杏鲍菇300克
调料:1（小米椒50克，青泡椒30克，姜末20克，蒜末20克），2（生抽20克，蚝油20克，黄酒20克，白胡椒粉10克，生粉20克），3（生抽15克，白糖10），花椒油15克，葱花少许，色拉油500克
制作:三黄鸡砍成3厘米见方的小块，用调料2腌制备用，杏鲍菇切4厘米方的块，用油炸至金***备用。鸡块用5层热的油划熟捞出备用，另起净锅加入少许色拉油烧热下入调料1炒香，下入鸡块和杏鲍菇翻炒加入调料3炒匀淋入花椒油起锅撒上葱花即可。
