儋州脆皮蛋糕做法?
儋州脆皮蛋糕是一种源自中国海南省儋州市的传统糕点,其特色在于外皮酥脆、内里柔软。以下是儋州脆皮蛋糕的一种家常做法:
材料:
- 中筋面粉 200克
- 糖 100克(可根据口味调整)
- 鸡蛋 2个
步骤:
地摊脆皮蛋糕详细配方?
主料:鸡蛋3个
辅料:低筋面粉105克,细砂糖90克,蜂蜜15克,熟的白芝麻适量
— 烹饪步骤 —
1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋,加入细砂糖和蜂蜜,开高速打发至体积变大,颜色变白。
2· 转低速继续打发至细腻无大泡的状态,提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热,上下火180℃。
江西脆皮蛋糕的做法和配方?
1、所需材料:鸡蛋4个,低粉120克,细糖80克,植物油30克。
2、鸡蛋打入盆里,加入细糖。
3、分两次筛入低粉,面粉加水,每次都快速搅拌均匀,搅拌成细腻无颗粒的面糊,再倒入30克植物油搅拌均匀,最好不用花生油,菜籽油等气味浓郁的植物油。
4、模具刷油,倒入面糊,8分满就好。
5、烤箱180度,中层,上下火,20分钟左右出炉,前后大约30分钟,自制的脆皮蛋糕就做好了
脆皮蛋糕商用配方?
— 食材清单 —
主料:鸡蛋3个
辅料:低筋面粉105克,细砂糖90克,蜂蜜15克,熟的白芝麻适量
— 烹饪步骤 —
1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋,加入细砂糖和蜂蜜,开高速打发至体积变大,颜色变白。