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圆茄子炒肉做法?
材料:圆茄子两个,猪里脊400克,尖椒一根,彩椒少许,蒜3瓣,大葱15克。姜少许,食用油,食盐,鸡精,酱油,花椒粉,白胡椒粉,花椒油,鸡蛋一个,淀粉,面包屑。
1.尖椒、彩椒洗净切块;大葱洗净切葱花;生姜洗净切丝;大蒜剥好拍成蒜末;猪里脊洗净切成小块,然后放入适量酱油,花椒粉,白胡椒粉,少许花椒油腌制20分钟。
2.待猪里脊腌制好后,放入一个鸡蛋,两茶勺淀粉少许面包屑浆抓匀,放面外屑的目的是为了让肉段炸制后口感更脆,没有可以不放。
3.接着把圆茄子洗净切成滚刀块放入碗中,然后在茄子上均匀的洒上一层淀粉,这样处理后的茄子在炸制的过程中不容易吸油。
4.锅中放入适量食用油,油的量要大一些。等到油温到7成热的时候,放入腌制好的里脊肉,炸到金黄后捞出。
5.接着把茄子也放到油锅中炸到金黄捞出备用。
6.锅中留少许底油,放入洗净切好的姜丝、蒜末爆出香味。
7.待姜蒜炒香后,放入炸好的肉段和茄子翻炒均匀,然后把切成小块的尖椒和彩椒块,翻炒至断生。
8.最后根据自己口味加入适量食盐、鸡精和酱油调味后,撒上些许葱花翻炒均匀即可出锅装盘完成啦!
2,圆茄子洗净切块儿,五花肉切薄片。
3,锅中烧油,放茄子块儿煸炒,盛出。
4,锅中烧油,葱花炒香,放入肉片煸炒。
5,放入茄子块儿炒,加入盐、料酒、酱油、味精调味,出锅。
圆茄炒肉最正宗的做法?
材料:圆茄子两个,猪里脊400克,尖椒一根,彩椒少许,蒜3瓣,大葱15克。姜少许,食用油,食盐,鸡精,酱油,花椒粉,白胡椒粉,花椒油,鸡蛋一个,淀粉,面包屑。
1.尖椒、彩椒洗净切块;大葱洗净切葱花;生姜洗净切丝;大蒜剥好拍成蒜末;猪里脊洗净切成小块,然后放入适量酱油,花椒粉,白胡椒粉,少许花椒油腌制20分钟。
2.待猪里脊腌制好后,放入一个鸡蛋,两茶勺淀粉少许面包屑浆抓匀,放面外屑的目的是为了让肉段炸制后口感更脆,没有可以不放。
3.接着把圆茄子洗净切成滚刀块放入碗中,然后在茄子上均匀的洒上一层淀粉,这样处理后的茄子在炸制的过程中不容易吸油。
4.锅中放入适量食用油,油的量要大一些。等到油温到7成热的时候,放入腌制好的里脊肉,炸到金黄后捞出。
1准备好食材,肉切块要提前用耗油,盐,腌一下,蒜切片,姜切小块,红黄柿子椒切块,葱切葱花,
2茄子切块,备用,
3热锅,倒油,要多点油,都知道茄子吸油,
4油热下花椒,八角,煸出香味,