菌汤剪刀面怎么做?
1.胡萝卜加水榨汁和面,面和的稍微硬一些,根据不同的面粉,水量可做适当调整.用剪刀剪成柳叶细条.
步骤 2
2.干香菇和干茶树菇洗干净水发一夜.(一定要洗净,因为香菇汤和茶树菇汤是要用的)木耳和黄花早晨水发2-3小时.(干香菇水发盖上一个盖子)
步骤 3
3.菠菜洗净切段,发好的干香菇洗干净,干香菇水过滤把沉淀的渣子倒掉,香菇切片再放进过滤好的香菇汤中,茶树菇洗净切段,汤也用同样的方法处理,木耳洗净切丝,黄花去根切段,鲜香菇洗净切片用开水烫一下,汤汁也留下.(香菇用水烫一下比较顺滑)
步骤 4
4.锅中放油,从碗中捞出香菇和茶树菇,油温5成热放入茶树菇和香菇,翻炒几下,倒入茶树菇汤汁和水发干香菇以及汤汁,加适量的盐,汤汁要略咸一些,中火煮10分钟,放入黄花木耳,再煮5-10分钟,待茶树菇煮软了就关火备用.
步骤 5
5.另起锅,锅中放水,水开后下入剪刀面,面煮9成熟后下入菠菜,最后倒入煮好的菌汤,加少许酱油调味.
步骤 6
2,首先找一个容器,加入面粉,慢慢的加入清水,加面粉揉好备用。
3,将菠菜和香菇洗净切碎备用。
4,将砂锅烧热放少许油,加入葱花姜末,煸炒一下,然后放入酱油和高汤烧开。
材料:
- 面条(可使用刀削面、拉面等)- 鸡汤或者蘑菇高汤- 菌菇类(如香菇、杏鲍菇、金针菇等)- 蔬菜(如青菜、胡萝卜等)- 调味料(根据个人口味添加,如盐、胡椒粉等)
步骤:
1. 准备好所需的食材,将菌菇类和蔬菜洗净切片备用。
2. 将鸡汤或者蘑菇高汤煮开,保持汤的温度。
3. 将面条煮熟,根据包装上的指示时间进行煮熟,捞出备用。
4. 在一个大锅中,加入适量的油,将菌菇类和蔬菜炒熟。
5. 将煮熟的面条放入炒好的菌菇和蔬菜中。
开封杂鱼汤做法?
将买回家的小杂鱼用剪刀剪开肚子,挤出内脏扔掉不要,最后再把鱼身冲洗干净,沥净水以后就可以做杂鱼汤了。有些比较讲究的人还会把小杂鱼的鱼头掐掉,这样做出来的杂鱼汤更鲜美好喝,也更卫生。
食材用料:小杂鱼1000克,小白菜100克,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量。
做法步骤:
1,首先小杂鱼处理好,清洗干净,
2,锅内放一点食用油,放入小杂鱼炒一下,再加大量的清水炖2小时;
3、直至炖到汤成奶白色,再将小杂鱼捞出不用,加入小白菜,盐,胡椒粉煮熟即可。
用料:海鱼 适量,葱段 少许盐 适量,生姜 适量,料酒 适量,西红柿 1个,油 适量
杂鱼汤的做法步骤
1.去鱼鳞,内脏,洗净控水
2.冷锅热油,下生姜
3.放入鱼煎一下,然后迅速翻面,再翻面,让油沾满鱼全身,这样不容易粘锅
4.中小火把鱼煎至两面金黄
5.加清水,盖上锅盖,大火烧开后继续煮6分钟左右,奶白的鱼汤就做好了,加盐,料酒,葱段出锅
步骤 1
将杂鱼(各品种的小鱼)处理干净,用适量盐腌一下用筛子盛着,让鱼血水自己滴下。约腌1小时,可更久点。
步骤 2
烧热锅,很热冒烟状,下多点油,放入拍碎的姜块炒一下,油锅内均匀撒一层薄薄的盐,放慢火,将鱼入锅煎制,慢火煎至鱼身金黄,反面再煎至另一面金黄那可盛出,这样煎鱼不会粘锅,如果有点粘锅可让锅温度降下再将鱼反面。
步骤 3
电压力锅里加适量水,盛入煎好的鱼,一块拍碎的姜,定时35分钟,就可坐等至自动放完压就行。(如果没气压锅就用汤煲守着煲)放晾一下就见汤上有一层油,将其捞走,加煮烧开汤然后加盐调味隔渣就成金黄美味的杂鱼汤。这汤就这样喝不加一粒味精都鲜味无比,可以按口味加入调味,可以用来做汤底配面或其它丸子什么的都不错的。