我摆摊卖面包，蛋糕怎么做比较好呢？
我们这边夜市有那种小蛋糕看起来很简单但是很好吃就是童年的味道.用那种做好的模具铁制的上下面的锅 刷一些油.把调好的面糊到锅磨具中三五分钟就好了.现做现吃的那种.在我们这里很受欢迎.希望可以帮到你
你好！很高兴回答你的问题
我觉得要是摆摊卖面包是不是卖一些比较方便的老式面包那一类的
那样我决的蛋糕你可以做点简单的蛋糕🍰
比如一些 鸡蛋蛋糕 南瓜蛋糕 拉丝蛋糕 杯子蛋糕 这些做起来比较方便 购买放到袋里随拿走就可以
顾客吃的时候也很方便 不用怕变形啊之类的
纸杯蛋糕配比
6个中等大小的鸡蛋
细砂糖30克（加蛋黄里）
细砂糖90克（加蛋清里）
在家做蛋糕，需要多少原料？
你好，很高兴回答你的问题。
在家做蛋糕（比如戚风蛋糕）需要的材料有，鸡蛋，低筋面粉，牛奶或水，白砂糖，盐，色拉油。
新手建议用烤箱。
2.蛋黄中加水或奶，色拉油、面粉，和成蛋黄糊。
3.蛋清中加几滴白醋，分三次加入白砂糖。
4.打至硬性发泡。
5.蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌好，倒入模具，送入150度预热好的烤箱中烤60分钟。
6.刚烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模。
常温鸡蛋2个
低筋面粉30克
牛奶15克
玉米油20克
白醋1到2滴（去腥，柠檬汁也可）
准备两个无水无油的盆
蛋黄蛋清分离
接下来就是打发蛋清了
你好！我最近在家做电饭锅蛋糕，配料简单，操作方便，而且每次都非常成功，非常好吃，再也不用出去买蛋糕吃了！
下面是做4个鸡蛋的配料:
低筋面粉:100g（一次性杯子一杯左右）
白糖:一次性杯子半杯
纯牛奶:250ml的盒装纯牛奶半盒
鸡蛋:4个
备注:打发蛋白时加几滴白醋或者柠檬水，搅拌蛋黄时加一点食用油，4个鸡蛋的蛋糕我用电饭锅蛋糕模式是调40分钟时间，5个鸡蛋的量50分钟，6个鸡蛋就是60分钟。
如果想看***教程可以关注我，看我的蛋糕作品教程，里面有详细的流程哦，希望可以帮到您哦！[可爱][耶][玫瑰]
你好，我是南宫燕儿姐厨房。很高兴回答您的问题，以下是我的个人经验，希望能帮到你。
用料：低筋面粉50克，鸡蛋3个，大豆油35克，酸奶45克，新鲜柠檬汗1克。白糖50克
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上，盛出重量。
2、蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入食用油。
3、搅拌均匀后，加入酸奶搅拌均匀。
4、加入低筋面粉，搅拌均匀。
5、蛋清加入1克新鲜的柠檬汁，打发至倒过盆不会掉下来。
6、蛋黄糊中加入1/3蛋清，用翻拌的手法搅拌均匀。
7、然后将搅拌的面糊倒在蛋清盆中用，用翻拌的手法搅拌均匀。
8、倒入模具中，。
电饭煲做蛋糕需要的材料有:牛奶60ml，低筋面粉100克左右，白糖50克，鸡蛋3个，玉米油20亳升，柠檬一片，食盐1勺2一3克左右
蛋糕制作的步骤:
1.首先鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装入碗中。
2.蛋黄搅散后倒入玉米油和牛奶，加2克盐，加一勺白糖20克左右，搅伴均匀，加入低筋面粉，用筛子筛进去，（防止蛋黄糊起疙瘩，)边筛边搅，搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 用打蛋器打发蛋清，根据个人口味加入适量白糖，蛋清打发成泡沫状时滴两滴柠檬汁或是白醋，蛋清要打发成像奶油状的泡沫即可。
4打发好的蛋清和蛋黄糊搅拌在一起，在电饭锅壁涂上食用油，将蛋糕糊倒入锅中，按煮饭或蛋糕键即可
蛋糕的做法是什么？做蛋糕需要酵母吗？
首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，现在让我们一起探讨一下：
不知道你想要做什么蛋糕，一种蛋糕一种做法并不是所有的都需要酵母的噢[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
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第一种：奶油方法。我们可能从技术上最成熟的方法开始，称为乳化方法。用这种方法，用大量的肘部油脂将黄油和糖打在一起，直到混合物变得苍白和奶油状。此时，可以一点一点地加入蛋，然后加入干成分。
棘手的一点是，一旦加入鸡蛋就可以避免混合物凝结，这会使混合物分裂，从而产生不那么令人开胃的坚韧或干燥的烘烤。
维多利亚海绵蛋糕是使用奶油方法最美味的蛋糕之一的经典例子 。
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第二种：一体化方法。如果你想节省洗衣费，可以一次性烘烤。正如其名称所示，所有测量的成分一起进入碗中，混合在几分钟内完成。
尝试使用一体化方法制作这种湿润和柠檬毛毛雨的蛋糕 。它就像称量成分，将它们打在一起然后烘烤一样简单。
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我没有使用酵母，你可以参考我的流程：
食材：
鸡蛋：六个
白糖：60克
低筋面粉：100克
食用油：30克
纯牛奶：70毫升
步骤：
1、鸡蛋打开后，蛋黄和蛋白分离
2、蛋黄依次加入纯牛奶、食用油搅拌均匀，再分两次加入面粉，搅拌均匀，至粘稠状态后待用
蛋糕的做法是什么，做蛋糕需要酵母吗？大家好我是食味四季，我的回答是:蛋糕蓬松柔软，香甜可口，深受男女老少的喜欢，但是很多人做出来的蛋糕不是发硬，发干，就是不够蓬松今天我们就来详细说下在家如何制作可口蛋糕
主料:低筋面粉180克，玉米油70克，鸡蛋4个
1.打发蛋清，将蛋液分离，切记在分的时候蛋清里不能弄到蛋黄，然后用打蛋器将蛋清打成奶油样，提起筷子不会掉下去的程度即可。
2.处理蛋黄，蛋黄里加入牛奶，白糖，油搅拌至糖融化，然后加入低筋面粉搅拌均匀。
3.加入蛋清，在蛋黄糊里先加入1/3的蛋清搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清快速的搅拌均匀。
4.开始烤制，倒入电饭锅中，用铲子抹平，然后将内胆取出，用力震几下，震出大气泡后按煮饭键开始烤制。
5.三次焖发，待键跳闸后，不要打开盖子焖15分钟，然后再按快煮键，如此反复三次，即可出锅享用啦。
1.不需要放酵母，酵母在我们日常做馒头，包子，面条时常放的材料，但是做蛋糕的时候切记不能放酵母，而是要放泡发粉，泡打粉能叫面粉快速发酵，是制作发糕，蛋糕常见的用料
2. 低筋面粉是最佳选择，一般情况下做蛋糕，饼干一类的食物低筋面粉是最佳的选择，因为低筋面粉的筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，用手抓容易成团，制作出来的蛋糕更容易达到松软香甜的口感。
给大家分享一个具体的家庭版蛋糕，做蛋糕是不需要加酵母粉的。具体步骤如下：
食材：六个鸡蛋 80克纯奶 70克色拉油
面粉100克 白糖110(蛋黄20蛋白90)
1：六个鸡***清和蛋黄分离，蛋黄里加入20砂糖搅至融化，加入牛奶搅拌至出现大泡再加入玉米油搅至泡泡变细，然后加入低筋面搅至成糊状
2：把蛋白打至粗泡加入三分之一砂糖，打发至细泡再加一半的糖，打到出现纹路把剩下的糖全部加入打成硬性发泡。
3：挖一勺蛋白[_a***_]蛋黄湖里搅拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀最后倒入模具，震出起泡放进烤箱150度三十五分左右。
4：烤好的蛋糕拿出来震一下，倒扣晾凉！
做蛋糕不需要酵母，但想让蛋糕更好吃，可以加入这些“秘密武器”，都是我在做蛋糕的时候总结的，管用不踩雷！
1、酸奶：用它代替牛奶，蛋糕更细腻松软。
2、玉米淀粉：用少量玉米淀粉代替低筋面粉，蛋糕吃起来软乎乎。
3、柠檬汁：去鸡蛋的腥味，但是每次加几滴就好，千万别多，不然蛋白打发不起来。
4、无铝泡打粉：确实能让蛋糕蓬松，但是介意的朋友们也可以不加。
分享给大家一个我自用的蛋糕配方，很简单！不翻车！新手都可以成功！
今天刚做的蛋糕，软乎乎香喷喷
鸡蛋5个、白砂糖50~60克、玉米油40~50克、酸奶75克、低筋面粉60克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、香草精1.5克（可以不加）、柠檬汁及食盐少量
1、分离蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入玉米油、酸奶、香草精、过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉，用蛋抽“Z”字型搅拌均匀。
蛋糕怎么定型？要注意什么？
做蛋糕与面包不同
面包需要揉成面团 发酵 烤制
蛋糕则不然 蛋糕是靠面糊和打发的蛋白 来达到蒸发的效果
且蛋糕未烤制之前是液体的
烤熟了才会定型
液体定型是靠模具 或是容器 达到效果
希望我的回答能帮到您
我是 百味尽在手[呲牙]
你好！不知道你问的是哪种蛋糕，下面我把日常可能涉及到的蛋糕定型方法给你罗列一遍，希望对你所有帮助！
一、含奶油类的蛋糕如何定型？
含奶油类的蛋糕定型方法我一般都是用冷冻定型，生日蛋糕/蛋糕卷卷好以后放冰箱冷冻定型20分钟左右，冷冻定型好的奶油类蛋糕卷取出以后状态非常稳定，分切或者配送的时候也不容易损坏！
二、不含奶油类的蛋糕如何定型？
不含奶油类类的蛋糕比如香葱肉松卷常温定型即可，用油纸包裹住蛋糕卷用擀面杖固定住油纸封口处，常温定型15-20分钟也是可以的！
