腌制黄瓜皮怎么炒好吃?
原料:干黄瓜皮50克,五花肉100克,干红椒数只,蒜瓣2颗。
准备工作:
1、干黄瓜皮加水泡10分钟左右,泡软后切成3到4厘米的小段,挤干水待用。
2、五花肉切成薄片后加少许盐和酱油抓匀。
3、蒜瓣拍碎,干红辣椒切成辣椒丝。
1、起炒锅烧油把蒜末炒出香味来,下入肉丝片散后再翻炒至变色,盛出。
2、用原锅的余油把干红辣椒丝煸出香味,再下入黄瓜皮翻炒均匀。
3、倒入炒好的肉片并淋入少许清水,翻匀后盖上锅盖稍微焖一会,加鸡精翻匀即可出锅。
原料:黄瓜皮(黄瓜条)200克,红尖椒50克。 调料:盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。 做法:
1、将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段(或是清洗干净的黄瓜皮),放入适量盐腌制3分钟;
2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝,葱、姜洗净切成丝;
3、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入葱姜丝、红椒丝,炒出香味后放入黄瓜条爆炒,加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。 特点:色泽翠绿,香脆爽口,酸辣适中。这种做法很简单又方便快捷而且很经济!很适在家居里做来一家人品尝哦!
黄瓜片炒肉的做法?
原料:黄瓜2根、瘦肉150克、蒜12克、姜10克、盐适量、鸡精少许、生粉25克、生抽2勺、胡椒粉4了。
做法步骤:
第1步、瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
第2步、姜、蒜分别切片
第3步、黄瓜去除头尾后一切为四,再将中间带籽的部分切掉
食材:五花肉200克,黄瓜2根,生抽一勺,老抽一勺,蚝油适量,鸡精少许,蒜5瓣,干辣椒少许
做法:1、黄瓜先清洗干净,然后把黄瓜切成圆片,切好后放入碗中,蒜切片,五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐,把其抓拌均匀腌制一会,把黄瓜多余的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水,黄瓜清洗一下,把多余的盐和水分清洗掉,清洗好后把黄瓜捞出来控干水分,放在一边备用
4、锅中倒油,油烧好后放入切好的五花肉煸炒,煸炒出五花肉的油脂
制作材料
食油50克,精盐2克,酱油40克,味精二克,豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量
制作方法
1.将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用。
2.将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。
3.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入荧汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。
步骤:1.准备好所有食材,木耳提前1小时左右泡发好,清洗干净,并撕小朵备用。
2.黄瓜切薄片,肉切片,加点味极鲜拌均匀静置一会。大蒜去皮切末,鸡蛋打入碗里打散,备用。
3.锅烧热,倒入打好的蛋液,先把鸡蛋炒熟出锅装盘备用
4.锅内留底油烧热,放入蒜末炸香,放入肉片翻炒至发白,放入少量黄酒和醋,一般肉菜都放点,可以去腥增香。
5.接着放入黄瓜片爆炒片刻,马上加入木耳,继续爆炒,至黄挂略微出水,调入适量的盐拌均匀。
6.最后倒入事先炒好的鸡蛋,翻炒均匀,就可出锅