白皮面的家常做法？
食材
步骤:
1、取一整颗的大蒜，剥掉外皮，清洗干净，然后剁成蒜头碎，备用。
白皮馅饼面的做法？
主料： 普通面粉200g 植物油60g 白糖20g 牛奶75g 馅料： 豆沙馅380g 表面装饰： 红色素 白开水少许1普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。2面粉白糖混合。3加入植物油，用筷子略拌几下。4倒入牛奶。5揉成面团。6松弛30分钟。7趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。8松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。9取一份擀长。10卷起。11掉转90度，再擀长。12卷起成小卷，盖保鲜膜松弛15分钟。13取一块，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅。14收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。15逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。
怎么做白皮酥点心？
中筋面粉100克过筛，倒入玻璃碗中，加入软化猪油35克，清水35克和糖粉10克
2
揉成水油皮，醒20分钟
3
低筋面粉80克过筛，倒入玻璃碗中，加入35克软化猪油
4
揉成油酥，醒20分钟
5
将水油皮擀成圆形，放上油酥
6
制作材料： 面粉---500克 大油---200克 水---125克 绵白糖---150克 熟面粉---150克橘饼、瓜条、葡萄干、果脯、桂花各10克，瓜子仁10克制作步骤：
1.取面粉250克、大油125克擦匀成干油酥。将剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面，揉匀揉透、摔挞滋润。
2.将橘饼 、瓜条等果料切小丁，加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌匀成馅心。
3.将干油酥包入水油面中，按扁，制成厚约0.6厘米的长方片，折成三层再擀开，由上至下卷起成圆柱形长条，揪成约25克的剂子，按成中间稍厚、边缘薄的圆形皮子，包入约12克馅心，收严剂口成圆形，将包好的坯子面向下，用手掌按成直径约4厘米的中间稍凹的圆饼，码入烤盘。
4.将生坯放入150℃的烤炉中，，烤制12分钟，饼身稍鼓起，呈白色，熟透即可。制作要点：
1开酥要均匀，馅要包严。
2烤制时，掌握好炉温与烤制时间，以免上色或欠火。
