紫茄子烧五花肉的做法?
食材:紫茄子3个、五花肉100克、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
做法:
2、调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,蚝油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。
3、锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油。
5、放入葱白姜蒜小米辣炒香,加入郫县豆瓣酱炒匀,放入茄子,倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可出锅。
6、再撒点葱花点缀就完成了。
五花肉烧茄子最正宗的做法?
做法:
步骤3 茄子去蒂洗净,切成滚刀块。
步骤4 葱、姜、蒜分别择洗干净,切片
步骤5 锅中注入少量的油,下入五花肉煸炒,加入葱姜煸炒至五花肉透明
步骤6 倒入茄子,继续煸炒,加入盐煸炒至茄子软烂熟透
五花肉烧茄子饭店正宗做法川菜?
把茄子洗干净切圆形放水里把黑色的泡出来,十分钟捞出沥干水

2/7 把五花肉切几大块洗干净,放锅里煮熟,捞出沥干水

3/7 用老抽给五花肉上颜色

4/7 切片,把油烧热,放锅里炸至金黄撒点盐盛盘

5/7 把油烧热,茄子分两次倒进去,炸至松软,盛盘

主料:茄子(1个)
辅料:芝麻油(少许)、醋(2克)、鸡蛋(1个)、酱油(10克)、料酒(3克)、尖椒(1个)、食盐(3克)、淀粉(8克)、葱白(1段)
1. 备好所有主要食料
2. 茄子削皮去蒂,切成大厚片,一般切成个三四片就差不多了,然后大片两而横竖切花刀,切记,是面积大的那两面,不是边上那两面
3. 切完花刀茄子平放中间切成两半,然后用刀45度角切斜厚片,自己掌握,个人感觉1.5公分比较合适,不然炸不透。
主料: 五花肉200g 茄子三个
辅料: 调和油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量 白糖适量 鸡精适量
五花肉烧茄子的做法:
步骤1 准备好茄子和五花肉
步骤2 五花肉洗净,切片
步骤3 茄子去蒂洗净,切成滚刀块。
步骤4 葱、姜、蒜分别择洗干净,切片
步骤5 锅中注入少量的油,下入五花肉煸炒,加入葱姜煸炒至五花肉透明
步骤6 倒入茄子,继续煸炒,加入盐煸炒至茄子软烂熟透
步骤7 加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀
五花肉烧圆茄子的家常做法?
1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱一罐;
2、将茄子洗净、去蒂,均匀切条,并用淡盐水冲洗干净备用;
3、五花肉均匀切薄片,葱姜切片,豆瓣酱1小勺备用;
4、起锅烧油,葱姜爆香;
5、倒入切好的五花肉,翻炒均匀;
做法:
1.将圆茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。
2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金***,捞出控净油。
3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。