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蜂巢蛋糕的做法和配方,蜂巢蛋糕的做法和配方***

  1. 蜂巢蛋糕做法配方是怎样的?
  2. 蜂巢蛋糕最正宗的做法?
  3. 美芙浓的蜂窝蛋糕怎么做的?

蜂巢蛋糕做法配方是怎样的?

材料: 全蛋一个;砂糖60克;炼乳60克;黄油30克;蜂蜜5克;低筋粉50克;苏打粉3克;焦糖水80克;椰绒适量 1,黄油,炼乳,蜂蜜混合。

2,搅拌均匀。3,蛋打好。4,分三次将蛋加入。5,将4混合均匀。6,低筋粉筛过。7,筛好的低筋粉 8,混合均匀。9, 20克冷水与砂糖60克小火慢煮。10,糖化了,冒小泡。11,待糖变成褐色时,加入60克热水。12,继续小火煮两分钟。13,焦糖水放至温度为60度时,加入8里。混合均匀。14,静置30到40分钟。15,加入3克苏打粉。16,继续静置5分钟,这时候预热烤箱。17,模具里刷上黄油,撒少许椰绒。18,烤盘里放少许水,模具放于烤盘里,中层,200度,35分钟。几个小贴士: 1,如果喜欢吃太甜的,可以减少炼乳的用量。但也不可太少,少了炼乳,就成不了蜂巢那种胶状的感觉。2,苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。3,熬焦糖记得一定要小火,在糖融化的过程中,可用勺子均匀搅拌。但后面的过程就不要搅动了,这样会让温度变低,不利于焦糖的熬制。倒热水时,要小心,别被烫到。4,我用的是长帝25,所以用了200度,放了中层,35分钟感觉刚好。如果大家要做,还是根据自家烤箱功率来吧,耐心点,守在烤箱旁,透过玻璃门随时观察里面的情况,不过记得中间若非必要不要打开门哦。5,中间将烤盘拿出来换个面,我因为懒,没换,所以烤完后很明显看到一边高一边低。可见要想做出好的作品来,懒是要不得的! 6,模具涂完黄油再涂椰绒是为了脱模方便,没有椰绒也可用面粉代替。7,这些分量刚好做了一个6寸模。如果没有模具用纸杯也行。8,最后一点,减肥同胞就别吃啦,比如我。伤心哭泣中。。

蜂巢蛋糕最正宗的做法?

材料

主料:低筋面粉100g、鸡蛋2个、炼乳160g;

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图片来源网络,侵删)

辅料:植物油120g、白砂糖100g、蜂蜜10g、水180g、小苏打5g

蜂巢蛋糕

1

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所有原料准备

2

水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用

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3

大碗里打入鸡蛋,并加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀

材料: 全蛋一个;砂糖60克;炼乳60克;黄油30克;蜂蜜5克;低筋粉50克;苏打粉3克;焦糖水80克;椰绒适量

1,黄油,炼乳,蜂蜜混合。

2,搅拌均匀。

3,蛋打好。

4,分三次将蛋加入。

美芙浓的蜂窝蛋糕怎么做的?

鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克配料蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克烘焙:烤箱中层,200度,25-30分钟做法1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

2、大碗里打入鸡蛋,打散。

3、加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。

4、加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。

5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

6、继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)。

7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

8、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

9、模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。

10、把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

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